Temmuz ayı İstanbul’da Adalar’ın güzelliğini yaşamak için en iyi zamandır. Sıcaklığın fazla olmasına karşın esen ılık rüzgar bile, “Buna değer” dedirtir insana… Bu güzelliği tamamlayacak bir tavsiyemiz var ki, denediğinizde bize hak vereceksiniz. Burgazada Öğretmenevi, günümüzden tam 90 yıl önce 1936 yılında Ayşe Güvenç tarafından yaptırılan ev, 1991 yılında restorasyon görmüş ve günümüzde “Burgazada Öğretmen […]
Türkiye’nin ev sahipliğindeki 36. NATO Zirvesi, yürütülen diplomasi trafiği ve alınan kararlar kadar ikramlarıyla da iz bıraktı. Türk mutfağına özgü lezzetlerin ikram edildiği zirve, Türkiye’nin gastro-diplomasisine katkı sağladı. ABD Başkanı Donald Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, İtalya Başbakanı Giorgia Meloni, İspanya Başbakanı Pedro Sanchez, İngiltere Başbakanı Keir Starmer, Almanya Başbakanı Friedrich Merz ve Ukrayna Devlet […]
Dünyanın en köklü gıda fuarlarından biri olan SIAL Paris’in tanıtımı İTO’da yapıldı. İTO merkez binasında 7 Temmuz günü gerçekleşen tanıtım toplantısına İTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mehmet Develioğlu ve SIAL Paris Gıda Fuarı Comexposium Gıda ve İçecek Bölümü Genel Müdürü Rodolphe Lameyse katıldı. KEYİF, SAĞLIK VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK Paris’te 17-21 Ekim tarihleri arasında, “Keyif, sağlık ve […]
Patates salatası denildiğinde akla ilk gelen tariflerden biri Alman usulü patates salatası oluyor. Klasik mayonezli tariflerden farklı olarak sirke, hardal ve et suyuyla hazırlanan özel sosuyla öne çıkan bu lezzet, Almanya’da hem günlük sofralarda hem de barbekü davetlerinde sıkça tüketiliyor. Ilık ya da soğuk servis edilebilen Alman usulü patates salatası, kendine has aromasıyla dikkat çekiyor. […]
36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında uluslararası heyetlere verilen resmi yemeğin menüsünü hazırlayan 3 şeften biri olan Osman Sezener, konuklara sunulan menüler ve sunumların detaylarını paylaştı. Dünyanın en saygın restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi’nin 2024 İstanbul-İzmir-Bodrum seçkisine işlettiği 3 restoranıyla dahil olan Sezener, Bodrum’daki restoranında AA muhabirine yaptığı açıklamada, menüdeki seçimleri özel bir […]
Moda Deniz Kulübü, “Gastro-Kültür Etkinlikleri” kapsamında bir buluşmaya daha imza attı. 8 Temmuz Çarşamba akşamı düzenlenen etkinliğe, kulüp üyelerinden oluşan 75 kişilik bir davetli grubu katıldı. Gecenin misafir şefi Hubert Bourdon ile Moda Deniz Kulübü’nde yakında 50. hizmet yılını kutlayacak olan deneyimli şef Feyyaz Doğan’ın birlikte hazırladığı özel menü, konuklardan tam not aldı. Etkinliğin sunumuna […]
Tüketicilerin bilinçli seçim yapmasını ve gıdaların içerikleri ile kalori bilgilerine kolayca ulaşmasını amaçlayan, restoran ve kafelerde sunulan gıdaların içeriklerinin menülerde belirtilmesini zorunlu kılan uygulama başladı. Restoran, kafe ve kantin gibi işletmelerde gıdaların içerikleri ile kalori bilgilerinin menüler, dijital ekranlar veya karekod (QR) aracılığıyla müşterilere sunulması uygulaması başladı. Tarım ve Orman Bakanlığından 28 Mart’ta yapılan açıklamada, […]
İstanbul’da yaşayan herkesin ortak bir hayali vardır; çok uzaklara gitmeden, şehrin içinden kısa bir süreliğine de olsa çıkabilmek. Trafiğin, kalabalığın ve bitmek bilmeyen koşuşturmanın arasında insan bazen yalnızca yavaşlamak, biraz nefes almak ve sevdikleriyle kaliteli zaman geçirmek ister. Geçtiğimiz hafta sonu, ailece tam da böyle bir kaçışın peşine düştük. Rotamız bu kez Hilltown Küçükyalı’ydı. Kadıköy’ün […]
Yaz mevsimi; güneşli günler, tatil planları, açık hava aktiviteleri ve daha hareketli bir yaşam düzeniyle birlikte geliyor. Artan sıcaklık, güneş maruziyeti ve terleme; vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını artırabiliyor. Orzax Uzman Diyetisyeni Görkem Gökmen, yalnızca sıvı tüketiminin değil; bağışıklık, enerji ve elektrolit dengesini destekleyen mikro besinlerin de yaz döneminde kritik önem taşıdığını vurguluyor. Yaz aylarında […]
Gastronomi ve Turizm Derneği’nin Sapanca NG Enjoy Hotel’de düzenlediği “Türk Mutfağı ve Longevity” etkinliğinde Dr. Ender Saraç, sağlıklı ve uzun yaşamın sırlarını Türk mutfağı perspektifiyle değerlendirdi. Gastronomi ve Turizm Derneği (GTD), gastronomi dünyasının temsilcileri ve basının önde gelen isimlerini Sapanca NG Enjoy Hotel’de düzenlenen “Türk Mutfağı ve Longevity” etkinliğinde bir araya getirdi. Yoğun katılımla gerçekleşen […]
