“İyi hazırlanmış sofralar ve lezzetli yemekler insanları bir araya getirir, keyifle geçecek vakitlere eşlik eder. Biz de menülerimizi bu amaçla oluşturduk” diyen Ürgüp’ün ünlü mekanı Gorgoli Michelin Rehberi’ne girebilmeyi başardı. Kapadokya Üniversitesi Öğretim Görevlisi Cem Aydoğdu’nun Şefliğindeki son derece başarılı bir performans sergileyen Gorgoli Lounge & Eatery için yapılan yorumlarda: “Bu özelliği sonuna kadar hak […]
Son derece başarılı çalışmalara imza atan Yıldız Teknik Üniversitesi İşletme Kulübü’nün geleneksel hale getirdiği, “CV’ni Güncelle” etkinliği 20’nci buluşmasını gerçekleştiriyor. Dünyaca bilinen global markalar ve sektörde lider firmaların üst düzey yöneticileri tarafından gerçekleştirilecek sertifikalı oturumlar ile öğrencilerin kariyerine yön veren “CV’ni Güncelle” etkinliğine katılacak isimler: Tuba Ünsal,Erençamurdan ve Ufuk Beydemir olarak açıklandı. Öğrenciler tarafından yol […]
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) ile Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Türkiye’deki gastronomi sektörünün gelişimine ivme kazandıracak stratejik bir iş birliğine imza attı. Akademik birikimin gastronomi sektörünün gelişimine bir katkı olarak konumlandırılacağı iş birliği kapsamında, ortak araştırma, proje, eğitim ve staj çalışmalarının yürütülmesi hedefleniyor. Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) […]
Ünlü sanatçı Ahmet Güneştekin, içinde bulunanlar başta olmak üzere pek çoğumuzun çeşitli ortamlarda dile getirdiği ama açık seçik konuşarak, yazarak paylaşmaya cesaret edemediği önemli bir konuya değindi. Sonuna kadar okuduğunuzda, “Yerden göğe kadar haklı” diyeceğiniz, “Michelin ve yerel değerlendirme sistemlerine eleştirel bir bakış” başlıklı yazısını buradan paylaşıyoruz: Michelin ve yerel değerlendirme sistemlerine eleştirel bir bakış […]
Kasım ayının son gününde Bostancı’da, Erkonyalılar isimli mekanda sabah kahvaltısına konuk olduk. Zaman zaman düzenlediği, “Dönüşüm Kampları” ile dikkat çekip büyük bir kitle oluşturan Uzman Doktor Eyyüb Yılmaz’ın konuşmacı olarak katıldığı buluşma son derece renkliydi. Sözlerine, “Gıda sadece tüketilmez, zamanlama ve içerik ile şifaya dönüşür” diyerek başlayan Yılmaz, doğru gıdaların doğru biçimde ve doğru zamanda […]
Özellikle son 3 yılda büyük atak yapan Türk Mutfağı bu çabasının sonuçlarını vermeye başladı. Taste Atlas’ın “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesine Türk lezzetleri damga vurdu. Gastronomi dünyasının prestijli platformlarından Taste Atlas, merakla beklenen “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini açıkladı. Listenin ilk 10 sırasında Bodrum’un efsane lezzeti Çökertme Kebabı ve Erzurum’un geleneksel incisi Cağ […]
Ataşehir Belediyesi’nin Aşevi’ni ziyaret eden MasterChef Türkiye’nin jüri üyesi ünlü şef Somer Sivrioğlu, aşevindeki hijyen şartları ve kullanılan gıda malzemelerine yönelik takdirlerini iletti. Ataşehir Belediye Başkanı Onursal Adıgüzel ile belediyenin aşevinde incelemelerde bulunan Somer Sivrioğlu, bu kez aşevinin şef önlüğünü giydi. 2018 yılından bu yana MasterChef Türkiye programında jüri üyeliği yapan ünlü şef Somer Sivrioğlu, […]
Bursa Kestane Şekeri, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası girişimleriyle Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili aldı. BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, “Bursa Kestane Şekerimizin adını dünyaya taşıması; üreticilerimize, ticaretimize ve ihracatımıza önemli katkılar sağlayacak. Kentimiz ve ülkemiz için hayırlı olsun.” ifadelerini kullandı. İNCİR, ZEYTİN, ŞEFTALİ BTSO, Bursa’nın geleneksel lezzetlerini uluslararası ölçekte markalaştırmak amacıyla coğrafi […]
Diyarbakır’da düzenlenen “7. Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı” törenle açıldı. Diyarbakır Valiliği, Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası, Diyarbakır Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği, Diyarbakır Ticaret Borsası, Diyarbakır Organize Sanayi Bölgesi Başkanlığı, Dicle Üniversitesi, Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odasının desteğiyle Mezopotamya Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen fuara, 60 ilden 172 […]
İstanbul’un kalbi Nişantaşı’nda taze ekşi mayalı ekmek kokuları, bu kez başka bir hikâyeyi anlatıyor. Yeni nesil “fırın–kafe” konseptiyle hayata geçen Molen, hem gastronomi dünyasından hem de medya ve iş çevrelerinden yoğun ilgi gören özel bir açılış davetiyle kapılarını açtı. Molen, sadece kafe değil; iyi, temiz ve adil gıdanın rehberliğinde doğan yeni bir fırın kültürü. İran […]
