The Marmara Taksim’in çatısındaki terasıyla çok sevilen Upperist, yemek programını Spelta ve Okra şefi Mert Yalçıner ile başlatıyor. Paylaşmak için tasarlanmış modern Akdeniz başlangıçları ve ekşi mayalı pizzalarla manzaraya lezzet katıyor. İstanbul’u 360 derece gören seyir terası Upperist, artık menüsüyle de dikkat çekiyor. Upperist x Spelta menüsü, salıdan pazara 20.00 – 23.00 saatleri arasında, terasta […]
Türkiye’ye gelen turistlerin yeme içme kategorisindeki harcamaları bu yılın ilk yarısında geçen yılın aynı dönemine göre, yaklaşık yüzde 9 artarak 5 milyar 904 milyon 388 bin dolar oldu. AA muhabirinin, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden derlediği bilgilere göre, yılın ilk yarısında 25 milyar 746 milyon 177 bin dolar turizm geliri elde edildi. Bu gelirlerin detaylarına […]
Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, gıdaların raf ömrünü uzatmak, tat, renk, görünüm ve yapısını korumak amacıyla kullanılan katkı maddelerinin belirlenen güvenli sınırların üzerinde ve sık tüketilmesinin sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirtti. Üniversiteden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Prof. Dr. Gültekin, gıda katkı maddeleriyle kanser arasındaki ilişkiye değinerek, bu maddelerin belirli teknolojik işlevleri […]
Bayburt’ta kentin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen “2. Gastronomi Festivali” başladı. Valilik ve Bayburt Belediyesinin organizasyonuyla Dede Korkut Kent Müzesi Bahçesi’nde düzenlenen etkinlikte konuşan Vali Mustafa Eldivan, bu tür etkinliklerin şehrin kalkınması için önemli olduğunu söyledi. Özellikle gurbetten gelen vatandaşların kentin mutfak kültürünü unutmamaları için bir organizasyon yapıldığını belirten Vali Eldivan, iki gün sürecek etkinlikte, […]
İster Akdeniz’e inerken, ister Antalya bölgesinden dönerken yolunuz mutlaka Afyonkarahisar ilimizden geçecektir. İşte burada dikkate almanızı tavsiye edeceğimiz bir mekan var. 66 yıllık geçmişi olan Kadaifçioğlu Restaurant. Öylesine özgün bir ortamı, öylesine özgün lezzetleri var ki, “İyi ki uğramışız” dedirtiyor insana. Özellikle yazın sıcak günlerinde kendinizi bir ormanın içindeymiş gibi düşündüren bahçesi, saatlerce oturabileceğinizi, sonrasında […]
Dossha, 2024 yılında İstanbul’da Dilara Aydın ve Şeyma Polat tarafından kurulmuştur. Kadınların spor sırasında kendilerini fiziksel olarak güçlü ve gün boyu rahat hissedilmesini önemseyen bir yaklaşımla ortaya çıkmıştır. Dossha, ürünlerinin kolayca kombinlenebilmesi ve gün içinde farklı ortamlara uyum sağlayabilmesi ile ilgili bir yaklaşım benimser. Şort tulum ve basic tişört gibi ürünler, farklı ortamlarda günü kolay […]
Görgü, yalnızca nasıl davranacağımızı öğreten kurallar bütünü değildir; insanın kendisine, çevresine ve topluma duyduğu saygının en zarif ifadesidir. Prof. Dr. Oğuz Özyaral, K-İletişim Yayınları etiketiyle yayımlanan “Bireyden Topluma, Selamdan Sofraya – Bir Yaşam Estetiği Rehberi” adlı yeni eserinde kadim medeniyetimizin edep anlayışını günümüz yaşamının ihtiyaçlarıyla buluşturarak, okurlarına kapsamlı bir yaşam rehberi sunuyor. Selamlaşmadan sofraya, aile […]
Pirinç, dünya mutfaklarının temel yapı taşlarından biri olarak hem geleneksel hem de çağdaş tariflerde önemli bir rol oynuyor. Farklı pişirme tekniklerine uyum sağlayabilen yapısı, dengeli dokusu ve lezzetleri taşıma kapasitesi sayesinde pirinç; çorbadan ana yemeğe, ana yemekten tatlıya uzanan bütüncül menü kurgularında güçlü bir bileşen olarak öne çıkıyor. California Calrose pirinci ile hazırlanan bu özel […]
Başta Van kahvaltısı olmak üzere, otlu peynir, inci kefali ve daha birçok lezzet festivalde yerini aldı. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Van Kültür Yolu Festivali, kentin binlerce yıllık gastronomi mirasını ziyaretçilerle buluşturdu. Festival kapsamında Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen ve danışma kurulunca belirlenen 27 Lezzet Noktası’nda Van kahvaltısından kelodoşa, […]
HİB Yönetim Kurulu Üyesi ve Turizm, Seyahat ve Gastronomi Hizmetleri Komite Başkanı Gür, gastronominin Türkiye açısından yalnızca turizmi destekleyen bir unsur değil, yüksek katma değerli bir hizmet ihracatı alanı haline geldiğini belirtti. Hizmet İhracatçıları Birliği’nden (HİB) yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Hediye Güral Gür, sadece şeflerin değil otellerin de zirve süresince hizmetleriyle iyi bir sınav […]
