• 2 Temmuz 2026

Restoran ve kafelerde “menülerde içerik belirtme” zorunluluğu başladı

Tüketicilerin bilinçli seçim yapmasını ve gıdaların içerikleri ile kalori bilgilerine kolayca ulaşmasını amaçlayan, restoran ve kafelerde sunulan gıdaların içeriklerinin menülerde belirtilmesini zorunlu kılan uygulama başladı. Restoran, kafe ve kantin gibi işletmelerde gıdaların içerikleri ile kalori bilgilerinin menüler, dijital ekranlar veya karekod (QR) aracılığıyla müşterilere sunulması uygulaması başladı. Tarım ve Orman Bakanlığından 28 Mart’ta yapılan açıklamada, […]

DEVAMINI OKU
Hilltown Küçükyalı
  • 1 Temmuz 2026

Şehrin içinde başka bir dünya: Hilltown Küçükyalı’da bir gün

İstanbul’da yaşayan herkesin ortak bir hayali vardır; çok uzaklara gitmeden, şehrin içinden kısa bir süreliğine de olsa çıkabilmek. Trafiğin, kalabalığın ve bitmek bilmeyen koşuşturmanın arasında insan bazen yalnızca yavaşlamak, biraz nefes almak ve sevdikleriyle kaliteli zaman geçirmek ister. Geçtiğimiz hafta sonu, ailece tam da böyle bir kaçışın peşine düştük. Rotamız bu kez Hilltown Küçükyalı’ydı. Kadıköy’ün […]

DEVAMINI OKU
  • 24 Haziran 2026

Sıcak havalarda vitamin ve mineral desteğinin önemi artıyor

Yaz mevsimi; güneşli günler, tatil planları, açık hava aktiviteleri ve daha hareketli bir yaşam düzeniyle birlikte geliyor. Artan sıcaklık, güneş maruziyeti ve terleme; vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını artırabiliyor. Orzax Uzman Diyetisyeni Görkem Gökmen, yalnızca sıvı tüketiminin değil; bağışıklık, enerji ve elektrolit dengesini destekleyen mikro besinlerin de yaz döneminde kritik önem taşıdığını vurguluyor. Yaz aylarında […]

DEVAMINI OKU
  • 23 Haziran 2026

GTD’den Türk Mutfağı ve Longevity buluşması

Gastronomi ve Turizm Derneği’nin Sapanca NG Enjoy Hotel’de düzenlediği “Türk Mutfağı ve Longevity” etkinliğinde Dr. Ender Saraç, sağlıklı ve uzun yaşamın sırlarını Türk mutfağı perspektifiyle değerlendirdi. Gastronomi ve Turizm Derneği (GTD), gastronomi dünyasının temsilcileri ve basının önde gelen isimlerini Sapanca NG Enjoy Hotel’de düzenlenen “Türk Mutfağı ve Longevity” etkinliğinde bir araya getirdi. Yoğun katılımla gerçekleşen […]

DEVAMINI OKU
  • 23 Haziran 2026

İzmir’in gastronomi mirası mesleki eğitime taşınıyor

Geçmişin sofrasından geleceğin mutfağına, İzmir’in gastronomi mirası mesleki eğitime taşınıyor… İzmir’in binlerce yıllık kültürel birikimini, gastronomi hafızasını ve zengin mutfak mirasını mesleki eğitimle buluşturacak önemli bir proje daha hayata geçirildi. Cumhuriyet Nevvar Salih İşgören Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi koordinatörlüğünde yürütülen TÜBİTAK 4004 “Arkea Gastronomi: Kültürel Mirasın Mesleki ve Teknik Eğitime Entegrasyonu” Projesinin açılış programı, […]

DEVAMINI OKU
  • 18 Haziran 2026

İstanbul Simidine coğrafi işaret tescili

Oldukça uzun bir hikayesi olan İstanbul Simidi için önemli bir karar alındı. Fatih Belediyesi ve İstanbul Ticaret Borsası tarafından, coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınan İstanbul Simidinin kültürel mirasını tanıtmak ve yaşatmak amacıyla “İstanbul Simidi Tanıtım Etkinliği” gerçekleştirildi. İstanbul Valisi Davut Gül, Fatih Kaymakamı Cafer Sarılı, Fatih Belediye Başkanı Mehmet Ergün Turan, İstanbul Ticaret Odası […]

DEVAMINI OKU
  • 15 Haziran 2026

Kayseri Pastırması’na AB’den coğrafi işaret tescili

Geniş Kapadokya bölgesinin göz alıcı şehri Kayseri’nin ünlü Kayseri Pastırması, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak Türkiye’nin gastronomi alanındaki zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi. ​Yüzyıllardan beri Anadolu sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan kurutulmuş etin en güzel formlarından biri olan Kayseri Pastırması’nda et, pastırma oluncaya kadar yaklaşık bir ay boyunca çeşitli işlemlerden geçirilerek kurutuluyor. Pastırmaya […]

DEVAMINI OKU
  • 14 Haziran 2026

Güvenilir Ürün Platformu’ndan e-ticaret etkinliği

KOBİ olarak tarif ettiğimiz, Anadolu’daki küçük ve orta büyüklükteki işletmelerin ticari faaliyetlerini dijitalleştirmek ve yerel üreticilerin ticaret hacmini artırmak amacıyla yürütülen “Kültürel Miras Projesi E-Ticaret İl Buluşmaları”nın 18.’si Samsun’da gerçekleştirildi. Güvenilir Ürün Platformu, Ticaret Bakanlığı ve Pazarama paydaşlığında, Samsun Ticaret ve Sanayi Odası ev sahipliğinde gerçekleştirilen organizasyonda bölgedeki girişimciler, üreticiler ve STK temsilcileri bir araya […]

DEVAMINI OKU
  • 6 Haziran 2026

Japon “Yakamoz Duo”, Türk ezgilerini Uzak Doğu’ya taşıyor

Japon aşçı Rie Sakamoto ile keman sanatçısı Sachi’nin kurduğu “Yakamoz Duo”, bağlama ve kemanın uyumuyla Uzak Doğu’da Anadolu ezgilerini tanıtarak Japon dinleyicileri Türk müziğiyle buluşturuyor. Konservatuvarın keman bölümünden mezun olan Sachi ile bir dönem Türkiye’de yaşayarak Türk mutfağı ve kültürü üzerine eğitimler alan aşçı Rie Sakamoto’nun yolları, Japonya’daki bir restoranda kesişti. Rie Sakamoto’nun işlettiği, Türk […]

DEVAMINI OKU
  • 5 Haziran 2026

Hatay Gastronomi Evi’nin menüsündeki yiyeceklerden 54’ü tescilli

Hatay’ın geleneksel lezzetlerinin tanıtıldığı Gastronomi Evi’nde satışa sunulan ürünler arasında coğrafi işaret tescilli 54 yiyecek yer alıyor. Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Gastronomi Evi’nin Antakya, Defne ve Samandağ ilçelerindeki şubelerinde, kentin yöresel tatları tüketiciyle buluşturuluyor. Kente gelen yerli ve yabancı turistlerin ilk duraklarından olan şubelerin menülerinde, coğrafi işaret belgesiyle tescilli 22 ana yemek, 10 meze, 7 kahvaltılık, […]

DEVAMINI OKU