• 20 Temmuz 2026

Bireyden Topluma, Selamdan Sofraya

Görgü, yalnızca nasıl davranacağımızı öğreten kurallar bütünü değildir; insanın kendisine, çevresine ve topluma duyduğu saygının en zarif ifadesidir. Prof. Dr. Oğuz Özyaral, K-İletişim Yayınları etiketiyle yayımlanan “Bireyden Topluma, Selamdan Sofraya – Bir Yaşam Estetiği Rehberi” adlı yeni eserinde kadim medeniyetimizin edep anlayışını günümüz yaşamının ihtiyaçlarıyla buluşturarak, okurlarına kapsamlı bir yaşam rehberi sunuyor. Selamlaşmadan sofraya, aile […]

DEVAMINI OKU
  • 20 Temmuz 2026

Akşam sofraları için pirinçle hazırlanan 3 lezzetli tarif

Pirinç, dünya mutfaklarının temel yapı taşlarından biri olarak hem geleneksel hem de çağdaş tariflerde önemli bir rol oynuyor. Farklı pişirme tekniklerine uyum sağlayabilen yapısı, dengeli dokusu ve lezzetleri taşıma kapasitesi sayesinde pirinç; çorbadan ana yemeğe, ana yemekten tatlıya uzanan bütüncül menü kurgularında güçlü bir bileşen olarak öne çıkıyor. California Calrose pirinci ile hazırlanan bu özel […]

DEVAMINI OKU
  • 19 Temmuz 2026

Van’da binlerce yıllık gastronomi mirası ziyaretçilerle buluştu

Başta Van kahvaltısı olmak üzere, otlu peynir, inci kefali ve daha birçok lezzet festivalde yerini aldı. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Van Kültür Yolu Festivali, kentin binlerce yıllık gastronomi mirasını ziyaretçilerle buluşturdu. Festival kapsamında Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen ve danışma kurulunca belirlenen 27 Lezzet Noktası’nda Van kahvaltısından kelodoşa, […]

DEVAMINI OKU
  • 15 Temmuz 2026

HİB: Gastronomi Türkiye için yüksek katma değerli hizmet ihracatı alanına dönüştü

HİB Yönetim Kurulu Üyesi ve Turizm, Seyahat ve Gastronomi Hizmetleri Komite Başkanı Gür, gastronominin Türkiye açısından yalnızca turizmi destekleyen bir unsur değil, yüksek katma değerli bir hizmet ihracatı alanı haline geldiğini belirtti. Hizmet İhracatçıları Birliği’nden (HİB) yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Hediye Güral Gür, sadece şeflerin değil otellerin de zirve süresince hizmetleriyle iyi bir sınav […]

DEVAMINI OKU
  • 13 Temmuz 2026

“Ada” diyenler için: Burgazada Öğretmenevi

Temmuz ayı İstanbul’da Adalar’ın güzelliğini yaşamak için en iyi zamandır. Sıcaklığın fazla olmasına karşın esen ılık rüzgar bile, “Buna değer” dedirtir insana… Bu güzelliği tamamlayacak bir tavsiyemiz var ki, denediğinizde bize hak vereceksiniz. Burgazada Öğretmenevi, günümüzden tam 90 yıl önce 1936 yılında Ayşe Güvenç tarafından yaptırılan ev, 1991 yılında restorasyon görmüş ve günümüzde “Burgazada Öğretmen […]

DEVAMINI OKU
  • 13 Temmuz 2026

NATO Zirvesi’ne Türk mutfağı damga vurdu

Türkiye’nin ev sahipliğindeki 36.⁠ ⁠NATO Zirvesi, yürütülen diplomasi trafiği ve alınan kararlar kadar ikramlarıyla da iz bıraktı. Türk mutfağına özgü lezzetlerin ikram edildiği zirve, Türkiye’nin gastro-diplomasisine katkı sağladı. ABD Başkanı Donald Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, İtalya Başbakanı Giorgia Meloni, İspanya Başbakanı Pedro Sanchez, İngiltere Başbakanı Keir Starmer, Almanya Başbakanı Friedrich Merz ve Ukrayna Devlet […]

DEVAMINI OKU
  • 11 Temmuz 2026

İTO’da SIAL Paris’in tanıtımı yapıldı

Dünyanın en köklü gıda fuarlarından biri olan SIAL Paris’in tanıtımı İTO’da yapıldı. İTO merkez binasında 7 Temmuz günü gerçekleşen tanıtım toplantısına İTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mehmet Develioğlu ve SIAL Paris Gıda Fuarı Comexposium Gıda ve İçecek Bölümü Genel Müdürü Rodolphe Lameyse katıldı. KEYİF, SAĞLIK VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK Paris’te 17-21 Ekim tarihleri arasında, “Keyif, sağlık ve […]

DEVAMINI OKU
  • 11 Temmuz 2026

Sırrı sosunda gizli, lezzetiyle fark yaratıyor

Patates salatası denildiğinde akla ilk gelen tariflerden biri Alman usulü patates salatası oluyor. Klasik mayonezli tariflerden farklı olarak sirke, hardal ve et suyuyla hazırlanan özel sosuyla öne çıkan bu lezzet, Almanya’da hem günlük sofralarda hem de barbekü davetlerinde sıkça tüketiliyor. Ilık ya da soğuk servis edilebilen Alman usulü patates salatası, kendine has aromasıyla dikkat çekiyor. […]

DEVAMINI OKU
  • 11 Temmuz 2026

Şef Osman Sezener, NATO Zirvesi’ndeki deneyimini anlattı

36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında uluslararası heyetlere verilen resmi yemeğin menüsünü hazırlayan 3 şeften biri olan Osman Sezener, konuklara sunulan menüler ve sunumların detaylarını paylaştı. Dünyanın en saygın restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi’nin 2024 İstanbul-İzmir-Bodrum seçkisine işlettiği 3 restoranıyla dahil olan Sezener, Bodrum’daki restoranında AA muhabirine yaptığı açıklamada, menüdeki seçimleri özel bir […]

DEVAMINI OKU
  • 10 Temmuz 2026

Moda Deniz Kulübü’nde “Misafir Şef Gecesi”

Moda Deniz Kulübü, “Gastro-Kültür Etkinlikleri” kapsamında bir buluşmaya daha imza attı. 8 Temmuz Çarşamba akşamı düzenlenen etkinliğe, kulüp üyelerinden oluşan 75 kişilik bir davetli grubu katıldı. Gecenin misafir şefi Hubert Bourdon ile Moda Deniz Kulübü’nde yakında 50. hizmet yılını kutlayacak olan deneyimli şef Feyyaz Doğan’ın birlikte hazırladığı özel menü, konuklardan tam not aldı. Etkinliğin sunumuna […]

DEVAMINI OKU