• 18 Temmuz 2024

Dünyanın en iyi kahvaltı sofraları listelendi!

  Her ülkenin kendine özgü kahvaltı stilleri değerlendirilerek en iyi kahvaltı sofraları listelendi. Dünyanın birçok ülkesine özgü olan kahvaltılıkların değerlendirildiği listede bakın Türk kahvaltısı kaçıncı oldu… Her ülkenin kendine özgü lezzetleri bulunur. Farklı kültürlere ait lezzetlerin değerlendirilerek listelendiği çeşitli araştırmalar bu kez kahvaltı sofraları özelinde gerçekleştirildi. Birçok farklı ülkeye ait kahvaltı sofralarının değerlendirildiği listeye Türk […]

DEVAMINI OKU
  • 27 Haziran 2024

F İstanbul 2024 Fuarı Ünlü Şefleri Ağırlayacak

F İstanbul Gıda, İçecek Ürünleri ve Üretim Teknolojileri Fuarı, sektör profesyonellerini 10-13 Temmuz 2024 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde bir araya getiriyor. Geçtiğimiz yıla oranla çok daha fazla yerli ve yabancı katılımcının bir araya geleceği bu fuarla, katılımcıların yeni ticaret bağlantıları kurup, iş anlaşmaları imzalamaları hedefleniyor. Fuar işlenmiş gıda, içecek, şekerleme, gıda katkı maddeleri, gıda […]

DEVAMINI OKU
  • 15 Haziran 2024

Lokum kıvamında kavurma için öneri

Kurban Bayramı sırasında ve sonrasında en lezzetli kavurma tarifleri de en çok araştırılanlar listesinde ilk sıralarda yer alıyor. Oysa ağızda dağılan ve lokum gibi pişmiş bir kavurmanın sırrı baharatlarda yatıyor. İşte kavurma etini pamuk gibi yapan o baharat… Kavurma, Türk damaklarının severek tükettiği ve Kurban Bayramı ile daha da anlam kazanan bir et yemeğidir. Et […]

DEVAMINI OKU
  • 15 Haziran 2024

Beslenme beyanlarına yeni düzenleme geliyor

Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği Hakkında Kılavuz Taslağı, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından ilgili kurum ve kuruluşların görüşüne sunuldu. Gıdaların etiketinde, tanıtımında, sunumunda ve reklamında kullanılan beslenme beyanlarıyla ilgili olarak tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini ve yanıltılmasını önlemek amacıyla hazırlanan taslağa göre, yönetmelik hükümlerine uygun olarak piyasaya arz edilen gıdaların etiketi, […]

DEVAMINI OKU
  • 2 Haziran 2024

Bezelyenin faydaları biliyor muydunuz?

Şu sıralar tam zamanı olan ve en iyisi ülkemizde yetişen bezelyenin pek çok yönden faydalı bir besin kaynağı olduğunu biliyor muydunuz? Özellikle sağlıklı bir vucut açısından birçok faydası olan bezelyenin başlıca faydalarını şöyle sıralayabiliriz: Bitkisel protein açısından son derece zengin bir besin kaynağı olan bezelye kas yapımını ve onarımını destekleyen özelliği ile biliniyor.  Yüksek lif […]

DEVAMINI OKU
  • 30 Mayıs 2024

Gastroshow’da iklim değişikliği ve gastronomi turizmi konuşuldu

Turkuvaz Medya Grubu ve Gastronomi Turizm Derneği iş birliğiyle düzenlenen Gastroshow’da, dünyanın en önemli konu başlıkları arasında yer alan iklim değişikliği ve gastronomi turizmindeki yeni trendler ele alındı.  Özellikle Türk kahvesinin dünyaya tanıtılması üzerinde durulan Gastronomi Turizmi panelinde, Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı tarafından  yurtdışında gittiğiniz her restoranda Türk kahvesi isteyin çağrısı da yapıldı. […]

DEVAMINI OKU
  • 28 Mayıs 2024

Dünyanın en iyi ekmekleri listelendi: Zirve Türkiye’nin!

Gastronomi dünyasının önemli kaynaklarından biri olan Taste Atlas’ın Dünyanın En İyi Ekmekleri (Top Ten Breads) listesinde Bafra pidesi 1, Samsun pidesi 2’nci sırada yer aldı. Uluslararası Taste Atlas internet sitesi, dünyanın en iyi ekmeği olarak Bafra pidesini seçti. Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen Taste Atlas sitesi, dünyanın en iyi ekmeklerini listeledi. Listenin ilk 10’unda birinci […]

DEVAMINI OKU
  • 27 Mayıs 2024

“Antik Çağ’dan Günümüze Muğla Mutfağı”, Bodrum Kalesi’nde tanıtıldı

Antik çağlardan günümüze kadar Muğla mutfağının lezzetlerinin toplandığı kitabın tanıtımı Bodrum Kalesi’nde yapıldı. Muğla Valiliği koordinesinde Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Kapurcuk Kültür ve Gastronomi İşletmesi, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası iş birliği ile hazırlanan kitapta antik çağlar, Osmanlı Dönemi ve günümüze ait yemek tarifleri yer alıyor. Muğla mutfak mirasının tanıtımı […]

DEVAMINI OKU
  • 26 Mayıs 2024

Giresun’da gastronomi festivali coşkusu

Türkiye’nin gastronomide derin bir kültüre sahip ili Giresun, geleneksel ürün ve yemeklerden oluşan bir etkinliğe imza attı. Giresun Turizm Tanıtma Platformunca Atatürk Meydanı’nda organize edilen festivalde, yöreye özgü sakarca, diken ucu kavurması, galdirik, kara lahana ve bezelye kızartması ile coğrafi işaretli Alucra oğlak kebabı, fındık ezmeli kadayıf gibi ürünler sergilendi. YÖREDE YETİŞEN ÜRÜNLERDEN GELENEKSEL TARİFLER […]

DEVAMINI OKU
  • 22 Mayıs 2024

Matbah Restaurant’tan Türk Mutfağı Haftası’na özel ege lezzetleri

Kadim ve sürdürülebilir Türk mutfağı, bir kez daha dünya sahnesinde. Binyılları aşan kültür, gelenek, toplumsal miras, hikaye ve derin bir tecrübenin eseri olan zengin Türk Mutfağı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında bir kez daha bereketli sofrası eşliğinde, eşsiz serüvenini dünya ile paylaşıyor. Zengin gastronomi kültürünü “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında, üçüncü kez Türkiye Cumhuriyeti’nin dış temsilcilikleri ve […]

DEVAMINI OKU