Ali Ronay’ın Executive Chef & COO göreviyle yepyeni bir dönemi karşılayan USLA, gastronomi profesyonelleri öncülüğünde yepyeni lezzetler keşfetmek, mutfağın ve yemek yapmanın püf noktalarını öğrenmek isteyenlerin favorisi olan lezzet workshoplarına birbirinden iştah açıcı menüler ve reçetelerle Eylül ayında da devam ediyor. Her ay o dönemin öne çıkan lezzetlerinin baş kahraman olduğu ve farklı çeşitliliklerle hazırlanan […]
Gıda sektöründe hizmet veren pek çok firmanın global dünyada kendini tanıtma ve yani bağlantılar kurabilme fırsat sağlayan WorldFood İstanbul 2023’e sayılı günler kaldı. Gelecek hafta kapılarını açmak için tüm hazırlıkların tamamlandığı fuar 6-9 Eylül 2023 tarihleri arasında ziyaretçileriyle buluşacak. TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek olan buluşmaya yurtiçinden ve yurtdışından olmak üzere yoğun bir katılım […]
Yazın sürdürülebilir beslenme tercihine yönelmek; hem şimdi hem de uzun dönemde sağlıklı yaşama katkı sağlıyor. Gıda, beslenme ve sağlık alanındaki bilgileri topluma ulaştıran Sabri Ülker Vakfı, yaz mevsiminde sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak isteyenler için önerilerini sıralıyor. 2023 yılının yarısı çoktan bitti. Ocak ayında kendinize daha sağlıklı besleneceğinize dair söz verdiyseniz bunun için çok geç […]
Gıda Mühendisi Ebru Akdağ’ın, gıda ve beslenme alanında sahte bilim kaynaklı hurafeleri ele aldığı ‘Soframızdaki Hurafeler’ isimli kitap okuyucularla buluştu. Tüm insanların hayatının merkezinde yer alan gıda ürünlerini farklı bir bakış açısıyla konu alan kitap, komplo teorileriyle süslenen ve ‘mucizevi’ olarak adlandırılan gıdalara ilişkin farkındalık yaratıyor. The Kitap Yayınları etiketiyle kitap raflarında yerini alan “Soframızdaki […]
Mutfağı ve olağanüstü lezzetleriyle ünlü Cunda Ada’sında yer alan, tatilcilerin denize girmek için özellikle tercih ettiği güzel bir Ege koyunun adı olan Patriça şimdilerde Kalamış koyunda bu esintiyi sürdürüyor. Ege’nin yıllardır süre gelen klasikleşmiş lezzetlerinin sunulduğu mekanda kendinizi çok özel hissedebilirsiniz. EGE BALIKÇISI ORTAMI Mekanın yöneticileri oluşturdukları tedarik zinciri sayesinde, Kuzey Ege Bölgesi’ndeki balıkçılardan temin […]
Türkiye’de “gastronomi” denildiğinde akla gelen ilk isim Vedat Milor, HORECA TREND Gazetesi Yazı İşleri Müdürü Okan Yüksel’e özel açıklamalarda bulundu. Milor ile yemek, şarap, kültür, Michelin ve Türkiye’de HORECA sektörünü konuştuklarını paylaşan Okan Yüksel’in yaptığı söyleşiden bazı notlar şöyle: BODRUM, KONYA, ŞANLIURFA “Bodrum herhalde Türkiye’de fiyat performans açısından yemek yenilecek en kötü yer.” “Michelin ülkemize […]
Hilton Istanbul Bomonti The Globe Restaurant’ta eylül ayını unutulmaz tatlarla dolu bir deneyime dönüştürüyor. Otel bu ay boyunca İtalyan makarna ve şarap, Tex Mex günleri ve Oktoberfest konsepti ile misafirlere unutulmaz bir lezzet yolculuğu sunacak. Hilton Istanbul Bomonti eylül ayı boyunca İtalyan makarna ve şarap günleri ile Meksika yemeklerinden oluşan Tex Mex günleri düzenliyor. Ayın […]
“Yaş İşler Ustası” kitabının yazarı İrem Nas, yaz tatilinin bir bölümünü memleketi Konya’da geçiriyor. Yöreye özgü uzun kabak sebzesi ile ilgili yaptığı bir paylaşım var ki, sizlerin de bilmesini arzu ettik. AĞIRLIĞI 5 KİLOYU BULAN KABAK İşte o paylaşımı: “Burası Konya’nın Ereğli ilçesi. Kabak bu ilçeye özgü. Afyon’da da yetiştiriliyor ama memleketi burası. Yapısı salatalığa […]
Özellikle gençler tarafından çok sevilen ve merakla beklenen Ankara Kahve Festivali’nin, 22-24 Eylül’de kahveseverlerle buluşacağı bildirildi. Nitelikli kahveler, kahve dükkanları, kahvenin tüm paydaşları, konserler, seminerler ve atölye çalışmalarının yer alacağı Ankara Coffee Festival’de, büyük kahve markaları, makine ve ekipman üreticileriyle diğer kahve endüstrisi paydaşları bir araya gelecek. ÖZEL TADIMLAR, ATÖLYE UYGULAMALARI Festivalde katılımcılar özel tadımlar, […]
Duja Hotels, tutkuları ve özgün tarifleriyle Dünya mutfağına yön vermen Michelin yıldızlı şefleri, değerli konuklarıyla buluşturmaya devam ediyor. İlk kez geçtiğimiz yaz Michelin yıldızlı şeflere ev sahipliği yapan Duja Hotels, bu etkinlik ile Ace of Mice 2023’te ‘‘En iyi Halkla İlişkiler Etkinliği’’ ödülüne layık görüldü. Bu yıl da kaldığı yerden devam eden gastronomi şöleninde, tarzlarıyla […]
