Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe’nin Davos Zirvesi için yaptığı Schengen vize başvurusunun reddedilmesi, gastronomi ve turizm dünyasında tepkiyle karşılandı. Daha önce defalarca vize almış bir isme yönelik bu karar, Türk mutfağının küresel yükselişinin bazı çevreleri rahatsız edip etmediği sorusunu gündeme getirdi. Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) Başkanı Gürkan Boztepe’nin Davos Zirvesi’ne katılmak üzere […]
İstanbul’da düzenlenen Uluslararası TAŞFED Gastronomi Yarışması’na 26 ülkeden 1500’den fazla katılımcı oldu. Bunlar arasında Türkiye’nin çeşitli merkezlerinden 71 lise de vardı. Bu liseler arasında, Urla Yılay Hakan Çeken Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 71 lise içinden ilk üçe girerek; 12 altın, 3 gümüş ve 2 bronz madalya kazanmayı başardı. Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, yaptığı […]
Mutfak Dostları Derneği tarafından düzenlenen 7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nde on iki ana kategori ve iki özel ödülün verildiği tören ile sahiplerini buldu. Gecede, şeflerden araştırmacılara kadar uzanan geniş bir gastronomi hafızası sahneye çıktı. Kuruluşunun 35. yılını kutlayan Mutfak Dostları Derneği, gastronomi alanında üretim yapan kişi ve kurumları desteklemek amacıyla hayata geçirdiği Altın Kaşık Gastronomi […]
Baklavanın saray mutfağından çarşı tezgâhlarına uzanan çok katmanlı tarihini mercek altına alan, Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın imzalı Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi, 7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nde “Yılın Gastronomi Kitabı” seçildi. Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın’ın kaleme aldığı Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi, Türkiye gastronomisinin en […]
BAU Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinden Uluslararası Mutfak Günleri Festivali’nde Büyük Başarı! Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından 22 yıldır düzenlenen İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri Festivali’nde Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinden oluşan iki ekip, Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması Kategorisi ve Modern Türk Mutfağı Ekip Kategorisinde Jüri tarafından […]
Türkiye yeme-içme sektörünün öncü gruplarından BigChefs, stratejik büyüme yolculuğunu güçlü organizasyon yapısıyla desteklemeye devam ediyor. Farklı sektörlerde pazarlama ve iletişim alanında 15 yılı aşkın deneyimiyle öne çıkan Duygu Başaran Çelik, Pazarlama ve İletişim Direktörü olarak Büyük Şefler Grup bünyesine katıldı. Yeni görevinde Duygu Başaran Çelik; BigChefs, Buselik, NumNum Street Food, Academy BigChefs ve Kont Coffee […]
İstanbul Valiliği, gıda işletmelerinde üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurulması ile ilaçlama hizmeti veren firmalar ve ilaçlamanın uygulandığı işletmelerin denetlenmesine yönelik bazı düzenlemelerin yapıldığını bildirdi. Valiliğin, İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) ve ilçe belediyeleri başta olmak üzere diğer ilgili kurumlara gönderdiği “Gıda Güvenilirliği ve Biyosidal Uygulamalar” konulu yazıda, gıda güvenilirliğinin sağlanmasına ilişkin yetki, görev ve […]
Türk Hava Yolları (THY) Taksim Ofisi, gastronomi turizmi alanında önemli bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) ile THY yetkililerinin bir araya geldiği toplantıda, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün uluslararası arenada daha güçlü şekilde tanıtılmasına yönelik stratejiler ele alındı. Toplantıya Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe’nin yanı sıra, GTD Yönetim Kurulu Üyeleri Osman Sağdiç, […]
Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri ile Akdeniz Çocuk Üniversitesi öğrencileri, sağlıklı atıştırmalıkları kendi elleriyle yaptı. GASTRONOMİ ÖĞRENCİLERİ İLE BİR ARAYA GELDİLER Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın “Gönüllüyüz Biz” projesi kapsamında desteklenen “Gastronomi Öğrencileri ve Minik Şefler: Sağlıklı Atıştırmalıklarla Sağlıklı Beslenmeye İlk Adım” projesi çerçevesinde, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Proje Koordinatörü Doç. Dr. Ferhan Balcı Torun […]
Türkiye’nin En Kapsamlı Yiyecek-İçecek Eğitim Merkezi Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) yeni yılın ilk profesyonel eğitim programları başlıyor. Aşçılıktan pastacılığa, baristalıktan işletmeciliğe uzanan profesyonel programlar; staj, sektör bağlantıları ve ömür boyu eğitim anlayışıyla katılımcılarını doğrudan iş hayatına hazırlıyor. Profesyonel bir eğitimden çok daha fazlasını sunan MSA, eğitimden sonra staj, stajdan sonra güçlü bir kariyer ile yaşam […]
