Balat’ın tarihi atmosferinde zaman ve mekan odaklı, mutlaka görülmesi gereken bir serginin açıldığı haberini buradan paylaşıyoruz. Fener Kireçhane Sokak üzerindeki 20 numaralı tarihi binada açılan serginin adı “Limon Kolonyası”. MERHAMET, FAZİLET, MASUMİYET Küratörlüğünü Seda Çelik’in üstlendiği bu sergi, sıradışı bir sergi olarak yorumlanmakta. Sergide limon kolonyası yok, ikramı da yok ama merhamet, fazilet, masumiyet hepsi […]
UNICEF Temsilcisi Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde
UNICEF Temsilcisi Paolo Giuseppe Marchi ve beraberindeki heyet Gaziantep Gastronomi Akademisi’ne konuk oldu. Yapılan ziyaret kapsamında gerçekleştirilen toplantıda; Gaziantep Ticaret Odası, UNICEF ve GAGA Gaziantep Gastronomi Akademisi iş birliğiyle bölgede uygulanması planlanan ve gençlerin mesleki becerilerinin artırılması, ekonomik hayata katılımları, meslek ve nitelik sahibi olmalarını amaçlayan proje fikirleri değerlendirildi.
A101 ile Ceviz Üreticileri Derneği işbirliği yaptı
A101, Ceviz Üreticileri Derneği ile işbirliği yaparak yerli cevizi tüketicilerle buluşturuyor. Şirketten yapılan açıklamaya göre, A101, dernekle gerçekleştirdiği işbirliği kapsamında, üretim bahçelerinde yetiştirilen yerli kabuklu cevizleri mağazalarında satışa sunuyor. Projeyle yerli tarımsal üretimin, şirketin 13 bin 500’ü aşkın mağazası ve çok kanallı satış modeli sayesinde düzenli pazar erişimi kazanması amaçlanıyor. Bu yapı, üreticinin sürdürülebilir şekilde […]
Metro Türkiye Michelin Rehberi’ne giren restoranlara plaket verdi
Metro Türkiye CEO’su David Antunes: “Her geçen yıl yeni eklenen destinasyonlarla Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki ağını genişletmesi ve önümüzdeki yıldan itibaren tüm Türkiye’yi kapsayacak olması da çok önemli bir gelişme” dedi. Metro Türkiye, Michelin Rehberi’nin 2026 seçkisinde yer alan restoranları plaketleriyle buluşturdu. Şirketten yapılan açıklamaya göre, Michelin Rehberi’nin 2026 seçkisinde yer alan İstanbul, İzmir ve Muğla’daki […]
Davos’ta Türk mutfağı tanıtımına vize engeli mi?
Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe’nin Davos Zirvesi için yaptığı Schengen vize başvurusunun reddedilmesi, gastronomi ve turizm dünyasında tepkiyle karşılandı. Daha önce defalarca vize almış bir isme yönelik bu karar, Türk mutfağının küresel yükselişinin bazı çevreleri rahatsız edip etmediği sorusunu gündeme getirdi. Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) Başkanı Gürkan Boztepe’nin Davos Zirvesi’ne katılmak üzere […]
TAŞFED Gastronomi Yarışması’nda Urla 12 altın madalya kazandı
İstanbul’da düzenlenen Uluslararası TAŞFED Gastronomi Yarışması’na 26 ülkeden 1500’den fazla katılımcı oldu. Bunlar arasında Türkiye’nin çeşitli merkezlerinden 71 lise de vardı. Bu liseler arasında, Urla Yılay Hakan Çeken Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 71 lise içinden ilk üçe girerek; 12 altın, 3 gümüş ve 2 bronz madalya kazanmayı başardı. Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, yaptığı […]
7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri sahiplerini buldu
Mutfak Dostları Derneği tarafından düzenlenen 7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nde on iki ana kategori ve iki özel ödülün verildiği tören ile sahiplerini buldu. Gecede, şeflerden araştırmacılara kadar uzanan geniş bir gastronomi hafızası sahneye çıktı. Kuruluşunun 35. yılını kutlayan Mutfak Dostları Derneği, gastronomi alanında üretim yapan kişi ve kurumları desteklemek amacıyla hayata geçirdiği Altın Kaşık Gastronomi […]
Kırk Kat Baklava Tarihi’ne Altın Kaşık Ödülü!
Baklavanın saray mutfağından çarşı tezgâhlarına uzanan çok katmanlı tarihini mercek altına alan, Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın imzalı Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi, 7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nde “Yılın Gastronomi Kitabı” seçildi. Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın’ın kaleme aldığı Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi, Türkiye gastronomisinin en […]
BAU Mutfak Sanatları öğrencilerine altın madalya
BAU Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinden Uluslararası Mutfak Günleri Festivali’nde Büyük Başarı! Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından 22 yıldır düzenlenen İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri Festivali’nde Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinden oluşan iki ekip, Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması Kategorisi ve Modern Türk Mutfağı Ekip Kategorisinde Jüri tarafından […]
Büyük Şefler Grup’ta üst düzey atama
Türkiye yeme-içme sektörünün öncü gruplarından BigChefs, stratejik büyüme yolculuğunu güçlü organizasyon yapısıyla desteklemeye devam ediyor. Farklı sektörlerde pazarlama ve iletişim alanında 15 yılı aşkın deneyimiyle öne çıkan Duygu Başaran Çelik, Pazarlama ve İletişim Direktörü olarak Büyük Şefler Grup bünyesine katıldı. Yeni görevinde Duygu Başaran Çelik; BigChefs, Buselik, NumNum Street Food, Academy BigChefs ve Kont Coffee […]