Diyarbakır’da tatlı üretimi yapan bir firma, şeker oranı yüzde 80 düşürülmüş kadayıf üretimine başladı. Firma sahibi Murat Altunhan, Diyarbakır Organize Sanayi Bölgesi’nde 3 bin 500 metrekare kapalı alana sahip tesisinde Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenen fıstıklı ve cevizli burma kadayıfının yanı sıra sütlü, kaymaklı, peynirli, düz ve çubuk kadayıf çeşitlerini üretiyor. Özellikle şeker hassasiyeti […]
İstanbul’un kalbi Beşiktaş’ta yer alan Shangri-La Bosphorus, Istanbul, 29 Ağustos–8 Eylül tarihleri arasında Hint mutfağının iki ünlü şefini ağırlıyor. Özenle seçilmiş baharatlar, usta ellerden çıkan köklü tarifler ve zarif sunumlarla hazırlanan tadım menüleri, misafirleri Hindistan’ın zengin mutfak mirasında duyulara hitap eden unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor. Beşiktaş’ın kalbinde, eşsiz Boğaz manzarası ve üstün hizmet […]
Türkiye’nin gastronomi değerlerinin dünya genelinde daha fazla tanıtılması ve yaygınlaştırması misyonu ile hareket eden Anadolu Gastro Turizm Derneği ile Ankara Kalkınma Ajansı arasında teknik destek anlaşması imzalandığı duyuruldu. SORUMLU GASTRO -TURİZM PERSPEKTİFİ AGTD olarak anılan Anadolu Gastro -Turizm Derneği’nden yapılan açıklamada şu bilgilere yer verildi: Ankara Kalkınma Ajansı’nın çağrı ilanına çıktığı 2025 Sosyal Yenilik ve […]
Yazan: Fatma Betül Özgültekin Dünya nimetlerini en bol ve kolay ulaşabildiğimiz insanlık dönemindeyiz. Kolay ulaşımın kişinin imkanlarına göre değişebilmesini kastetmiyorum. Genel olarak insanlık tarihi boyunca üretim ve tüketimin en hızlı yaşandığı bir dönemi yaşıyoruz. Her şeye ulaşımın kolay olduğu bu dönemde, insan hayatına ulaşmak; kafası atınca son vermek de kolay mı? Hiçbir sebep yokken öldürülen […]
ICA Events tarafından düzenlenen Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 2-5 Eylül 2025 tarihlerinde 33.kez gıda sektörlerinin devlerini Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde bir araya getirecek. Fuar, 100 ülkeden 900’ü aşkın satın alma profesyonelini katılımcılar ile buluşturmak için hazırlıklarını sürdürüyor. Türk gıda sektörünün uluslararası buluşma platformu WorldFood İstanbul, birçok yeni ürün ve […]
Akçay’a sadece 3 kilometre mesafede yer alan Kızılkeçili Köyü, Kazdağları’nın oksijen dolu havası, tarihi taş evleri ve köklü kültürüyle ziyaretçilerine adeta zamanın yavaş aktığı bir dünya sunuyor. Orta Asya’dan gelen Kızılkeçili kavminden adını alan bu yerleşim, yaklaşık 1.300 yıllık bir geçmişe sahip. Köy meydanındaki 850 yaşındaki anıt çınar ağacı ise bu köklü tarihin canlı bir […]
Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), doğaya ve yerel değerlere sahip çıkmak amacıyla düzenlediği “Ormandayız” etkinliğiyle önemli bir farkındalık çalışmasına imza attı. 30 Temmuz Çarşamba akşamı İstanbul Life Park Izoletta’da gerçekleşen etkinlik, yoğun katılımla ve yüksek etkileşimle tamamlandı. Her yıl yaz aylarında artış gösteren orman yangınlarının yalnızca doğaya değil, aynı zamanda yerel üreticilere ve kültürel mirasa verdiği […]
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Kapadokya’nın “Michelin Rehberi 2026” seçkisine dahil edildiğini bildirdi. Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, “Orta Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet mirasını bugüne taşıyan Kapadokya, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından Michelin Rehberi 2026 seçkisine dahil edildi.” ifadelerini kullandı. Ersoy, bu gelişmenin gastronomi turizminde Türkiye’nin ulaştığı yüksek seviyeyi bir kez […]
Yazın artan sıcaklıklarla birlikte ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklardan korunmak için et, süt ve pişmiş yemek gibi ürünlerin, alışverişten tüketime kadar soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerektiği bildirildi. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ertan Ermiş, AA muhabirine, gıdaların sağlıklı şekilde saklanması için yapılması gerekenleri ve zehirlenmelere karşı alınabilecek önlemleri anlattı. Mikroorganizmaların […]
Efeler Yolu Gastronomi Günleri” kapsamında düzenlenen prestijli akşam yemeğinde, ülkemizin ve dünyanın önde gelen şefleri, yazarları ve gastronomi uzmanları bir araya geldi. İzmir Valisi Dr. Süleyman Elban yaptığı açıklamada, “Tarihin, kültürün ve Ege mutfağının kalbinde; Çakırağa Konağı’nın zarafetiyle buluşan bu özel sofrada, sadece yemekleri değil, değerlerimizi ve hikâyelerimizi de paylaştık. Emeği geçen herkese teşekkür ediyor, […]
