Kadir Toprakkaya, Gastro Magazin sitesinin yazarı

7 Aralık 2022

Matbah Restaurant, Şeb-i Aruz’da Mevlevi Sofrası kuruyor

Michelin 2023 seçkisinde önerilen restoranlar kategorisine giren Matbah Osmanlı Saray Mutfağı, etkinliklerine ara vermeden devam ediyor. Matbah Restaurant, misafirlerine 7 – 17 Aralık tarihleri arasında, Mevlana’nın aşçısı Ateşbaz-ı Veli’nin menüsünü oluşturduğu “Mevlevi Sofrası” kuruyor. Osmanlı Saray Mutfak sanatını yaşatan Matbah Restaurant, 749. Şeb-i Aruz törenleri nedeniyle, 7 – 17 Aralık 2022 tarihleri arasında misafirlerine, Mevlana’nın […]

DEVAMINI OKU

29 Kasım 2022

Ünlü Şef Sefa Ceylan Radisson Blu Bosphorus’da

Deneyimli Şef Sefa Ceylan, Radisson Blu Bosphorus Hotel, İstanbul’daki yeni görevine atandı. Turizm ve otelcilik sektöründeki 15 yılı aşkın güçlü geçmişiyle dikkat çeken Sefa Ceylan, Radisson Blu Bosphorus Hotel, İstanbul’un Executive Chef’i olarak göreve geldi. Kariyerine 2005’te Martı Myra Hotel Antalya’da başlayan ve 2012’den bu yana çeşitli otellerde ve restoranlarda Executive Chef olarak görev alan […]

DEVAMINI OKU

29 Kasım 2022

Dünya aşçıları şampiyonluk için yarıştı

Türkiye 10 trilyon dolara yaklaşan dünya helal pazarı ve bunun içinde yer alan, 2 trilyon dolara doğru giden Dünya Helal Turizm pazarındaki payını artırmak üzere çalışmalarını sürdürüyor. ‘Dünya Aşçılar Şampiyonası’, 8. Dünya Helal Zirvesi ve 9. İslam İşbirliği Teşkilatı (İİT) Helal Expo Fuarı kapsamında 24-27 Kasım tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlendi. Yarışmada 40 farklı ülkeden […]

DEVAMINI OKU

27 Ekim 2022

Mutluluğun sembolü bir yiyecek varsa o da PASTA!

Yazı: Yeliz Sancaktaroğlu Pasta yapan ya da satan anlamına gelen pastacı, un, şeker ve yağ gibi besin maddelerini kullanarak farklı pasta tariflerinin hazırlanmasında rol oynayan kişidir. Diyebiliriz bu tabi klasik oldu. Bugün dünyanın her yerinde, neredeyse tüm kültürlerde özel günler pasta ile kutlanıyor. Eskiden sadece zengin ve soylu kişilerin tadına bakabildiği, özel bir lezzet olan […]

DEVAMINI OKU

24 Ekim 2022

Bodrum’un zeytin hasadı Hapimag Sea Garden’da başladı

Hapimag Sea Garden Resort Bodrum’un geleneksel olarak düzenlediği hasat etkinliği Sea Garden Harvest Days bu yıl dördüncü kez gerçekleşti. Zeytinyağı üretiminde dünyada dördüncü sırada yer alan Türkiye’de böylelikle sezonun ilk zeytin hasadı da başlamış oldu. Dünyaca kabul görmüş Bodrum lezzetleri ve zeytininin tanıtılması ve yaşatılması için düzenlenen 4. Geleneksel Sea Garden Hasat Günleri’ne yeme&içme sektörünün […]

DEVAMINI OKU

16 Ekim 2022

Coğrafi işaretler kentleri uçuracak

Medeniyetler Şehri Hatay, Coğrafi İşaretli değerlerini Dünya’ya duyurmakta kararlı. Antakya Ticaret ve Sanayi Odası önderliğinde düzenlenen Hatay Coğrafi İşaretler Zirvesi’nde bir araya gelen uzmanlar şehrin markalaşması yolunda coğrafi işaretlerin önemine dikkat çekti. Geleceğin sanayi, tarım, turizm çalışmalarına köprüler kurmak ve Hatay’ın coğrafi işaretli ürünlerini Dünya’ya duyurmak amacıyla düzenlenen Yerelden Dünyaya Açılan Kapı: Hatay Coğrafi İşaretler […]

DEVAMINI OKU

16 Ekim 2022

USLA’dan Lezzet Dolu Atölyeler

Gastronomi profesyonelleri öncülüğünde yepyeni lezzetler keşfetmek, mutfağın ve yemek yapmanın püf noktalarını öğrenmek için yiyecek ve içecek atölyelerine katılmak istiyorsanız Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi yani USLA’nın uzmanlığı tam size göre… Her ay mevsime özel içeriklerle hazırlanan USLA atölyelerine katılmak ayrı güzel, Kanyon’a taşıdığı yeni kampüsünde bambaşka bir mekan deneyimi yaşamak ve sosyalleşerek güzel zaman […]

DEVAMINI OKU

12 Ekim 2022

Artık Michelin Yıldızlı restoranlarımız var

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi İstanbul 2023’ün ilk seçkisi Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde düzenlenen törende açıklandı. Kültür ve Turizm bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile birlikte turizm dünyasının önde gelen paydaşlarının katıldığı gecenin sunuculuğunu Oylum Talu yaptı. Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan ve lüks restoranlara yıldız veren Michelin Guide, […]

DEVAMINI OKU

9 Ekim 2022

Ünlü gastronomi rehberi Gault & Millau Artık Türkiye’de!

Gazeteci ve yemek eleştirmenleri Henri Gault ve Christian Millau tarafından ilk sayısı 1969 yılında Paris’te yayımlanan dünyanın prestijli rehberlerinden Gault & Millau, Sözen Organizasyon iş birliği ile Türkiye’de! Türkiye’yi de gastronomi çalışma ağına ekleyerek toplam 14 ülkeye ulaşan Gault & Millau, gastronomi alanında dünyada en çok bilinen ve takdir edilen iki rehberden biri. Gastronomi meraklılarının, […]

DEVAMINI OKU

8 Ekim 2022

Adana’da Lezzet Festivali coşkusu devam ediyor

Dün başlayan 6. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, ikinci güne de büyük bir hareketlilikle başladı. Haftasonu olması nedeniyle öğlen saatlerinde alana akın eden ziyaretçiler, birbirinden farklı Adana lezzetlerini deneyimledi. Ayrıca ünlü isimler Arda Türkmen, Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna, Türev Uludağ, Ebru Baybara Demir ve İlber Ortaylı, lezzet festivalinde katılımcılarla buluştu. RENKLİ GÖRÜNTÜLER Adana Valiliği’nin […]

DEVAMINI OKU

Bilgi