• 7 Aralık 2023

Genceli’ye, ‘Mutfak Tarihi’ kategorisinde yayımlanmış dünyadaki en iyi ikinci kitap ödülü

Doç. Dr. Demet Genceli’nin “Dark Gastronomy in Times of Tribulation” isimli kitabı, Gourmand Awards 2023’te “Mutfak Tarihi” kategorisinde yayımlanmış dünyadaki en iyi ikinci kitap ödülüne layık görüldü. İstanbul Kent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğretim üyesi olarak görev yapan Doç. Dr. Demet Genceli’nin  kitabı “Dark Gastronomy in Times of Tribulation ” Gastronomi Kitaplarının Oscar’ı […]

DEVAMINI OKU
  • 6 Aralık 2023

Dünya Türk Kahvesi Günü çeşitli etkinliklerle kutlanıyor

Beta Yeni Han, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü Prof. Dr. İlber Ortaylı’nın onur konuğu olduğu özel bir etkinlikle kutladı. Kahve ile ilgili söyleşiler, workshoplar ve tadımlarla renklenen etkinlik, devlet protokolünden Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, İstanbul Valisi Davut Gül, İstanbul Vali Yardımcısı Şevket Atlı, İstanbul Vali Yardımcısı Mustafa Kaya ile iş dünyasının önde gelen profesyonellerini […]

DEVAMINI OKU
  • 3 Aralık 2023

Kubilay Kan’la Galata’da Jazz Geceleri…

Caz dünyasının önde gelen müzisyenlerinden Piyanist-Besteci-Şarkıcı Kubilay Kan, Galata’nın en güzel manzarasına sahip mekanlarından biri olarak gösterilen Georges’de, Caz buluşmaları’nı sürdürüyor. CAZ TUTKUNLARININ MEKANI Tarih ve lüksü bir araya getiren Galata’nın gözde otellerinden biri olan Georges Hotel, tarihi dokusu ve benzersiz atmosferiyle bilinirken, Kubilay Kan Trio’nun performansı, caz tutkunlarını unutulmaz bir müzikal yolculuğa çıkarıyor. FRENCH […]

DEVAMINI OKU
  • 3 Aralık 2023

Açık Büfe’de “Yetkiliden Al” uygulaması tutuyor…

Antalya’ya başta Almanya olmak üzere Rusya, Hollanda, Belçika ve İsviçre’den Türk Mutfağı lezzetlerini test etmek üzere gelenlerin sayısında belirgin bir yükseliş olduğu gözleniyor. Lara bölgesinin 5 yıldızlı otellerinden Miracle’nin Mutfak Şefi Ahmet Yılmaz, “Her servis sonrası aldığımız övgü dolu sözler bu durumu açıklamaya yetiyor” diyor. HİJYEN VE ISRAF SORUNUNA ÇÖZÜM Öte yandan pandemi döneminde gündeme […]

DEVAMINI OKU
  • 26 Kasım 2023

Mutfak Dostları’ndan Lokantalar ve Unutulmaz Tabaklar

  Mutfak Dostları Derneği “Cumhuriyetin 100.Yılında Modern Yaşamın Yapı Taşı Lokantalar ve Unutulmaz Tabaklar” konulu bir gece düzenledi. 23 Kasım akşamı Moda Deniz Kulübü’nde gerçekleşen gece son derece renkliydi. Gecede,  bir de “Regalya Töreni” yapıldı… KARPİÇ, SÜREYYA, REJANS, ANKARA PALAS Cumhuriyet dönemimin efsane lokantaları arasında yer alan, Karpiç, Süreyya, Rejans, Ankara Palas gibi mekanların menülerinden […]

DEVAMINI OKU
  • 25 Kasım 2023

Yeni Fikirtepe’ye Yeni Mekan, Ganni Lounge…

Türkiye’deki Kentsel Dönüşüm uygulamasının ilk örneği olan Fikirtepe bölgesi bundan böyle yeni mekanları ile de konuşulmaya başlandı. Modern mimari ve yapı teknolojisinin en son örneklerinin uygulandığı bölgede birbirinden iddialı mekanlar da ortaya çıkmaya başladı. Bu mekanlardan biri de, Ganni Lounge markasıyla hizmet veriyor. Barış Sokak üzerindeki mekanda Türk ve dünya mutfağının en güzel örnekleri konuklarına […]

DEVAMINI OKU
  • 23 Kasım 2023

Dünyanın dört bir yanından gelen 1000 şef kıyasıya yarışıyor…

İmparatorluklar kenti olan ve binlerce yıllık yeme içme kültürünün mirasını taşıyan İstanbul, bu günlerde uluslararası lezzet şölenine ev sahipliği yapıyor. 23-26 Kasım tarihleri arasında Dünya Helal Zirvesi ve Helal Fuarı ile eş zamanlı olarak düzenlenen World Chefs Cup dünyaca ünlü şefleri ve gastronomi dünyasının önemli isimlerini İstanbul’da buluşturuyor. World Cup şampiyonasına 30 farklı ülkeden gelen […]

DEVAMINI OKU
  • 22 Kasım 2023

En Leziz Tatlıları Hazırlamak İçin Tarifler…

Leziz tatlılar hazırlamak, mutfakta geçirilen keyifli zamanların vazgeçilmez bir parçasıdır. Birbirinden özel tariflerle, tatlı krizlerinize çözüm bulabilir ve sevdiklerinizi lezzetli sürprizlerle mutlu edebilirsiniz. Brownie Yumuşacık iç yapısı ve çikolata dolu lezzeti ile brownie, herkesin favorisi olmaya aday. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın: un, kakao, tereyağı, şeker, yumurta ve vanilin. Bu malzemeleri uygun oranlarda karıştırın ve fırında […]

DEVAMINI OKU
  • 22 Kasım 2023

Kahve Dünyası’ndan Öğretmenler Günü’ne Özel Hediye Kutuları…

Kahve Dünyası, hazırladığı lezzetli ürünlerle dolu hediye kutularıyla Öğretmenler Günü’nü kutluyor. Öğretmenler Günü’ne özel olarak tasarlanan Kahve Dünyası hediye kutuları, sadece teşekkür etmenin ötesine geçerek ağızları tatlandıracak hediye alternatifi oluyor. Kahve Dünyası, 24 Kasım Öğretmenler Günü’ne özel olarak hazırladığı hediye kutularıyla geleceğimizin mimarları, aydınlık yarınlarımızın rehberleri olan öğretmenlerimize özel bir hediye verme fırsatı sunuyor. Her […]

DEVAMINI OKU
  • 19 Kasım 2023

Andy Warhol Ressam Sofraları’nda…

Moda Deniz Kulübü’nün gastro kültür etkinlikleri bünyesinde gerçekleştirmekte olduğu Hülya Botasun ile Ressam Sofraları’nda Kasım ayı konuğu Andy Warhol oldu. 15 Kasım akşamı gerçekleşen buluşmada Amerikalı ressam ve pop art akımının en önemli temsilcilerinden biri kabul edilen Andy Warhol’un hayatı, eserleri ve yaşam biçimi Hülya Botasun tarafından görseller eşliğinde anlatıldı. Katılımın 80 kişi ile sınırlı […]

DEVAMINI OKU