Geçim kaynakları tarım ve hayvancılık olan taşrada yaşayan insanlar, iklim krizinden doğrudan etkilenerek gelir eşitsizliğiyle karşı karşıya kalıyor. Bu kapsamda Arabica Coffee House, iklim krizinden en çok etkilenen taşra bölgelerinde yaşayan insanlara destek olmak amacıyla özel bir girişimde bulunuyor. Proje kapsamında, bu köylerdeki kadınlar tohum topu üretimi için eğitim alıyor ve gelir elde ediyorlar. Tohum […]
1864 yılından bu yana, Türkiye’nin eşsiz lezzetlerini dünyanın dört bir yanından ziyaretçilerle buluşturan Hafız Mustafa, uluslararası prestije sahip BBC Good Food ödülüne layık görüldü. Lezzetli tatları ve geleneksel Türk tatlılarını modern bir yaklaşımla birleştiren Hafız Mustafa, bu ödülle birlikte gastronomi dünyasında önemli bir başarıya imza atmış oldu. Türkiye’nin milli gururu olarak, köklü lezzetlerini ve geleneksel […]
Gastronomi Turizm Derneği (GTD) yeni yılın ilk buluşmasını, “2024’e Merhaba” başlığı altında gerçekleştirdi. 26 Ocak akşamı Beylerbeyi’ndeki Sezen Hanım Yalısı’nda gerçekleşen buluşma oldukça renkliydi. Buluşmaya, Türk gastronomisinin önde gelen isimleri yanında turizm, sanat ve iş dünyasından renkli isimler katıldı. DEĞER KATANLARA ÖDÜL Gecede, Gastronomi Turizmi Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Gürkan Boztepe tarafından geride bıraktığımız 2023 […]
Tchibo, genel müdür ve direktörlerden oluşan yönetim ekibinin, mağaza ekiplerinin günlük işlerini devraldığı “Yönetim Ekibi Sahada” (YES) uygulamasının son çalışmasını Kadıköy Kozzy AVM Mağazası’nda gerçekleştirdi. Bu uygulamayla Tchibo; yönetim ekibinin mağazalardaki ekiplere verdiği desteği artırmayı, müşteriler ile daha yakın ve birebir iletişim halinde olmayı ve entegre kurum kültürünü desteklemeyi hedeflediği belirtildi. Dönemsel olarak düzenlenen uygulamanın […]
İlginç araştırmaları ile dikkat çeken Cüneyt Yardımcı düzenli olarak yazdığı bloğunda Tarhana çorbasının hikayesini yazdı. DAR HANE’DEN TARHANA’YA Tarhana çorbası, çorbaların piri olduğu gibi aynı zamanda çok da keyifli bir hikâyeye sahiptir. Kesin tarihi bilinmiyor, ancak, Yavuz Sultan Selim’in hükümranlık döneminde geçtiği rivayet edilen bir olay anlatacağım bu yazıda. Yani tarhana çorbasının hikayesi için, 1512 […]
Türkiye’nin gastronomi alanındaki en köklü sivil toplum kuruluşlarından Mutfak Dostları Derneği tarafından organize edilen 5. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, 17 Ocak 2024’te gerçekleşen törende sahipleriyle buluştu. Four Seasons Hotel Sultanahmet ev sahipliğinde, Jumbo’nun katkılarıyla düzenlenen 5. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri gecesinde, on üç kategorideki ödüllerin kazananları açıklandı. Ödül gecesi, Türk gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, […]
Moda Deniz Kulübü’nün sosyo-kültürel etkinlikleri arasında yer alan “Hülya Botasun ile Ressam Sofraları”, sekizinci yılına girdi. Sadece kulüp üyelerine özel ve 60-70 kişilik bir katılım ile sınırlı olan etkinliğin 24. buluşması, 10 Mart Çarşamba akşamı yapıldı. Hülya Botasun’un büyük bir titizlikle hazırladığı konuk ressam, Hollandalı “Altın Çağ” sanatçısı Johannes Vermeer idi. Tabi onun en çok […]
İstanbul Büyükşehr Belediyesi Hatay’da depremden etkilenen üreticileri desteklemek amacıyla toplamda 35 ton narenciye satın aldı. Alınan narenciyeler, Yuvamız İstanbul Çocuk Etkinlik Merkezlerinde eğitim alan çocukların ailelerine ve İstanbullulara ulaştırıldı. İBB Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, Hatay’da depremden etkilenen üreticileri desteklemeye yönelik olarak 17.500 kg limon ve 17.500 kg mandalina olmak üzere toplam 35.000 kg narenciye satın […]
Vücut; kırmızı kan hücresi, kas hücresi ve çok sayıda enzimi oluşturmak için demire ihtiyaç duyuyor. Demir açısından zengin ve dengeli bir beslenme ile vücut demir teminini yeterli derecede sağlayabiliyor. Demirin yeterli derecede temin edilemediği durumlarda ise demir eksikliği meydana gelebiliyor. Bu da birçok sağlık sorununu beraberinde getiriyor. Bu nedenle demirden zengin gıdaları tercih etmek ve […]
Bağırsak sağlığı, genel sağlık ve sıhhat ile ilgili konuşmaların odağında olmaya devam ederken, tüketiciler bağırsaklarını ve nihayetinde genel sağlıklarını desteklemenin basit yollarını arıyor. Bağırsak mikrobiyotası hakkında hala bilmediğimiz çok şey olsa da, nispeten kesin olan bir şey var: Tükettiğimiz gıdalar, bağırsak mikrobiyotası olarak da bilinen, bağırsaklarımızda yaşayan yararlı bakteri topluluğunun sağlığı ve çeşitliliği üzerinde bir […]
