Akçay’a sadece 3 kilometre mesafede yer alan Kızılkeçili Köyü, Kazdağları’nın oksijen dolu havası, tarihi taş evleri ve köklü kültürüyle ziyaretçilerine adeta zamanın yavaş aktığı bir dünya sunuyor. Orta Asya’dan gelen Kızılkeçili kavminden adını alan bu yerleşim, yaklaşık 1.300 yıllık bir geçmişe sahip. Köy meydanındaki 850 yaşındaki anıt çınar ağacı ise bu köklü tarihin canlı bir […]
Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), doğaya ve yerel değerlere sahip çıkmak amacıyla düzenlediği “Ormandayız” etkinliğiyle önemli bir farkındalık çalışmasına imza attı. 30 Temmuz Çarşamba akşamı İstanbul Life Park Izoletta’da gerçekleşen etkinlik, yoğun katılımla ve yüksek etkileşimle tamamlandı. Her yıl yaz aylarında artış gösteren orman yangınlarının yalnızca doğaya değil, aynı zamanda yerel üreticilere ve kültürel mirasa verdiği […]
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Kapadokya’nın “Michelin Rehberi 2026” seçkisine dahil edildiğini bildirdi. Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, “Orta Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet mirasını bugüne taşıyan Kapadokya, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından Michelin Rehberi 2026 seçkisine dahil edildi.” ifadelerini kullandı. Ersoy, bu gelişmenin gastronomi turizminde Türkiye’nin ulaştığı yüksek seviyeyi bir kez […]
Yazın artan sıcaklıklarla birlikte ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklardan korunmak için et, süt ve pişmiş yemek gibi ürünlerin, alışverişten tüketime kadar soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerektiği bildirildi. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ertan Ermiş, AA muhabirine, gıdaların sağlıklı şekilde saklanması için yapılması gerekenleri ve zehirlenmelere karşı alınabilecek önlemleri anlattı. Mikroorganizmaların […]
Efeler Yolu Gastronomi Günleri” kapsamında düzenlenen prestijli akşam yemeğinde, ülkemizin ve dünyanın önde gelen şefleri, yazarları ve gastronomi uzmanları bir araya geldi. İzmir Valisi Dr. Süleyman Elban yaptığı açıklamada, “Tarihin, kültürün ve Ege mutfağının kalbinde; Çakırağa Konağı’nın zarafetiyle buluşan bu özel sofrada, sadece yemekleri değil, değerlerimizi ve hikâyelerimizi de paylaştık. Emeği geçen herkese teşekkür ediyor, […]
Prof. Dr. Oğuz ÖZYARAL, MBA, Mikrobiyolog, Koruyucu Sağlık Uzmanı Yaz mevsimi yalnızca sıcakların yükseldiği bir dönem değil; bedenimizin ritmini, ruh halimizi ve mutfağımızın alışkanlıklarını dönüştüren bir zaman dilimidir. Uzayan günler, artan hareketlilik ve sıcak havanın getirdiği rehavetle birlikte sofralarımız da sadeleşir, hafifler, serinliğe yönelir. Bu yazımızda özellikle yaz aylarında nasıl beslenmemiz gerektiğini hem doğanın sunduklarına […]
Haftasonunda Kadıköy Festival Park alanında başlayan “Hatay Tanıtım Günleri”ne yoğun ilgi olduğu gözleniyor. Hatay ve yakın çevresine ait yöresel ürünlerinin de yer aldığı tanıtım günleri etkinliğinde vatandaşlar ikram edilen ürünleri test edebiliyor, diledikleri takdirde satın da alabiliyor. 9 Şubat tarihine kadar sürecek olan Hatay Tanıtım Günleri Buluşması’nda çeşitli performanslarda yer alıyor… Hatay’ın mutfak lezzetlerinden kültürel […]
Paylaşma ve bereketin simgesi Aşure Günü 2024 bugün başlıyor. Muharrem ayının 10.gününe özel aşure tarifi. Hadislerde Nuh Peygamber’in gemisinin tufandan kurtulması ve Musa Peygamber’in Kızıldeniz’den geçerek İsrailoğulları’nı Firavun’dan kurtarması hadiselerin gerçekleştiği gün olarak da ifade edilen Aşure Günü islam aleminde büyük öneme sahip. Arapça on anlamına gelen “aşara” kelimesinden türeyen ve hicri yılın ilk ayı […]
Klasik makarnayı unutun! Bu lezzeti tadan misafirleriniz, tekrar size gelmek isteyecek… İtalyan mutfağından bütün dünyaya yayılan lezzet makarna, Türk mutfağında da oldukça seviliyor. Makarna çeşitleri 7’den 70’e her yaşın damaklarını şenlendiriyor. Haşlama usulü pişirilen makarna, ülkemizde genellikle tereyağı ve salça başta olmak üzere birçok sosla birleştiriliyor. Ancak bu tarif, size makarnayı baştan yazdıracak. Özel gün […]
Dünyanın lider yüksek kaliteli çikolata ve kakao ürünleri üreticisi Barry Callebaut 40’tan fazla ülkede, 66 fabrika ve 26 Çikolata Akademisi ile faaliyet gösteriyor. Barry Callebaut, 2005 yılında ilk satış ofisini açtığı Türkiye’de, 2011 yılında ilk gurme satış ekibini oluşturdu. Türkiye’nin potansiyelini gören Barry Callebaut, 2013 yılında ise büyük bir yatırım ile lojistik olarak stratejik bir konuma sahip […]
