Proje kapsamında bir yıla yakın ilçeler ve köylerde folklorik saha araştırması yapıldı. Şeflerin kadınlardan aldığı tarifler akademisyenler tarafından derlendi. Edirne’de daha önce yapılması planlanan ancak
Osmanlı’dan bu yana İstanbul’un eğlence hayatının kalbi olan Beyoğlu, özlenen hareketli günlerine geri dönüyor. Beyoğlu’nun ikonik mekânlarından Zarifi Restaurant’ın işletmecisi Bülent Ödev, “Son yıllarda
Kozyatağı Bayar Caddesi üzerinde denediğinizde müdavimi olacağınız bir mekan var. Tarihi Galata Kebapçısı adını taşıyan bu mekan İstanbul’da Avrupa Yakası’nın yoğunluğundan şikayetçi olanlar için tam
Machi ile Japon ve Peru mutfaklarının buluştuğu Nikkei tarzı sushi dünyasına adım atmaya hazır mısınız? Şef Kerim Onuk’un önderliğinde düzenlenen bu özel sushi workshop’uyla, kendinizi
İBB, İstanbullu çiftçilere arpa, yulaf ve ekmeklik buğday tohumu desteğini bu yıl da gerçekleştiriyor. İBB’nin “Hububat Tohum Desteği” ile yaklaşık 80 bin dekar alana tohumlar
Dünyada ilk kez çörek otlu kahve deneyimi yaşatan Nigella, 9-12 Ekim tarihleri arasında tek Türk firma olarak Endonezya’nın ihracat performansını artıran ve Güneydoğu Asya’nın en
Şifa Köyü’nün kurucusu, girişimci ve iş insanı Merve Tüfekçi Emre, Şile’de 70 dönümlük bir arazi üzerine kurduğu organik çiftliğe tohum bankası kurdu. Ata tohumunun unutulmaya
Tasarım ve mimarlık dünyası için yenilikçi, sürdürülebilir yüzeyler üreten Cosentino ve mutfak aletlerinin lüks markası Gaggenau, devrim niteliğinde olan Essential indüksiyon ocak setini Cosentino City’de
Türkiye’de yaşayan gastronomi uzmanı Maria Ekmekçioğlu’ndan Türk-Yunan mutfağındaki yemeklerle ilgili bir açıklamada bulundu. Birbirine benzer iki kültür arasındaki mutfak yorumunda büyük farklılıkların bulunmadığını, birçok yemek
Haber: Yeliz Sancaktaroğlu Geçmişten bugüne, dünyanın her noktasında, her kültürde, her gelenekte ve her damakta farklı bir anlamı olan kahve, günümüzün en yaygın tutkularından biri.
