Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi kimliğinde olağanüstü bir başarı hikayesi barındıran Şef Hüseyin Özer’i konuk etti.
18 Şubat günü Turizm Fakültesi’nin Gölbaşı Yerleşkesi’nde gerçekleşen buluşma öncesi Hüseyin Özer’in başarı hikayesini anlatan “Husin” adlı belgesel niteliğindeki filmin gösterimi yapıldı.
ATÖLYE ÇALIŞMASINA KATILDI
Restoranları her yıl ‘Michelin Guide’ tarafından tavsiye edilen “dünyanın ilk ve tek Türk lokantası seçilmekte olan Hüseyin Özer izlenen belgesel sonrasında şef üniformasını giyinerek turizm fakültesi öğrencileri ile atölye çalışmasına katıldı. Özer öğrencilere uygulamalı performans sergilerken bir yandan da gastronomi konusunda önemli bilgiler içeren ipuçları aktardı.
HÜSEYİN ÖZER HAKKINDA
Hüseyin Özer, Londra’da Sofra restoran zincirinin sahibi Türk asıllı bir şef olarak bilinmekte. Özer, çocukluğunda terk edilmiş ve erken yaşta zorlu şartlar altında çalışmak zorunda kalmıştır. Özer, yirmi bir yaşında Türkiye’den ayrılıp Londra’ya yerleşerek bir restoran sahibi olmuş ve sonunda dünyaya Türk mutfağını tanıtan, İngiliz Kraliyet Ailesine yemek hazırlayan, ünlü belgesel kanalı Discovery Channel’ın araştırmasına konu olan başarılı bir şef olmuştur. Bununla birlikte, kendisinin kaleme almış olduğu ve dünyaca ünlü mutfaklarda kullanılan “Sofra Cookbook” adlı bir yemek kitabı da vardır. Daha sonra gençlere yardım etmek için Özer Vakfını ve Özer Akademisini kurmuştur. Bu projede, Hüseyin Özer’in yaşamı, yaşadığı zorluklar ve başarılarının anlatılma misyonu yer almaktadır.
Program sonrası Hüseyin Özer’e Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Fulya Bayraktar tarafından buluşmanın anısı olarak bir tablo takdim edildi.
