Geniş Kapadokya bölgesinin göz alıcı şehri Kayseri’nin ünlü Kayseri Pastırması, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak Türkiye’nin gastronomi alanındaki zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
Yüzyıllardan beri Anadolu sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan kurutulmuş etin en güzel formlarından biri olan Kayseri Pastırması’nda et, pastırma oluncaya kadar yaklaşık bir ay boyunca çeşitli işlemlerden geçirilerek kurutuluyor.
Pastırmaya asıl lezzetini veren, aynı zamanda onu dış etkenlerden de koruyan ve bozulmasını önleyen, içinde çeşitli baharatlar ve sarımsak bulunan, çemen isimli özel Anadolu lezzeti.
Lezzet tutkunlarının Türkiye’ye seyahat için başlı başına bir neden olan lezzetli Kayseri Pastırması ile birlikte ülkemizin Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan ürün sayısı 46’ya yükseldi.
