Aura Bağcılık, geçtiğimiz günlerde gerçekleştirdiği çok özel bir lansmanla ve açılış partisiyle Ayvalık Gömeç’te misafirlerini ağırlamaya bağladı. Bölgenin bağcılık geleneğine yeni bir soluk getiren Aura Bağcılık, çam ve zeytin ağaçlarıyla çevrili çok özel doğası, topraktan gelen enerjisi, Ege mutfak kültüründen ilhamla kurgulanan restoranıyla haftanın yedi günü hizmet verecek.
Ayvalık’ın Gömeç İlçesi Kuyualanı köyünde yer alan Aura Bağcılık, 2 Mayıs Cumartesi günü 500’den fazla misafirin katılımıyla gerçekleşen açılış partisiyle faaliyete geçti. Cunda Adası, Midilli ve Ege Denizi’ne hâkim konumuyla bölgeye yeni bir soluk getiren Aura Bağcılık, odun fırınından çıkan sade ve taptaze lezzetler, tadımlar, eşleşmeler ve doğa aktiviteleri eşliğinde misafirlerine yepyeni bir yaşam alanı açmayı hedefliyor.
FRANSA’NIN RHONE BÖLGESİYLE BENZERLİK GÖSTERİYOR
Aura Bağcılık, 2020 yılında yeni ve doğal bir yaşam tarzı sevdasıyla İstanbul’dan bölgeye gelerek yatırım yapan teknoloji sektörünün tanınmış isimlerinden Erhan Seçkin tarafından kurulmuş. Kuyualan köyü sınırları içinde kalan ve eski bir bağ alanı olduğu bilinen eğimli, sürülmemiş bir tarlayı satın alan Seçkin, ilk olarak toprak analizlerini yaptırmış ve böylelikle de Ayvalık teruarının Fransa’nın ünlü Rhone bölgesiyle benzerlik gösterdiğini tespit etmiş. Erhan Seçkin, bağı Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Grenache üzüm cinslerinden oluşan 4000 omcanın dikimiyle hayata geçirmiş.
İlk mahsullerini 2024 yılında veren Aura Bağları’nın bakımı minimum dış müdahaleyle yapılıyor ve bağlar organik olarak işleniyor. Aura Bağcılık, bağ evi ve restoran inşaatının aynı yıl tamamlanmasının ardından mutfak kurulumu ve çevre düzenlemesini büyük bir özenle sürdürmüş ve 2026 yazına girerken tam kapasiteyle faaliyete geçmiş. Erhan Seçkin, Ayvalık’ın asırlar öncesine dayanan ayrılmaz ikilisi zeytincilik ve bağ kültürünün unutulmaya yüz tutmuş kısmı olan bağcılık geleneğini yeniden canlandırmaya katkıda bulunmayı amaçladıklarını söylüyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR TURİZM ÖZE ÇIKIYOR
“Kuzey Ege’nin Aurası Yükseliyor” mottosuyla düzenlenen bölgedeki etkinlikler kapsamında ise Gia Digital Kurucusu Cazibe Evran, Kuzey Ege’de kurumsal görünürlükten sahada uygulanabilir sürdürülebilir turizm modeline geçişi hedeflediklerini söylüyor. Evran, Aura Bağcılık sponsorluğunda düzenlenen dördüncü etkinlikle Ören bölgesini agroturizm ve deneyim odaklı turizmle yeniden konumlandırmayı amaçladıklarını dile getiriyor. Gia Digital &Hotel Sales Hub olarak Kuzey Ege Bölgesi’nde Tekirdağ’dan Assos’a kadar uzanan hatta, otellere kurumsal satış partnerliği yaptıklarını belirten Cazibe Evran çalışmaların temel amacının sürdürülebilir turizm faaliyetlerini geliştirmek olduğunun altını çiziyor.
AURA RESTORAN’DA SPESİYAL LEZZETLER
Aura Bağcılık bünyesinde yer alan Aura Restoran ise Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde tamamladığı yüksek lisansının ardından Maxx Royal, Bagatelle, Novikov gibi alanında öncü işletmelerin mutfağında görev alan Şef Hürkan Tolun yönetiminde misafirlerine 80 koltuk kapasitesi ile hizmet veriyor. Menüsünde taze yeşillik ve otlardan salatalar, peynir ve şarküteri tabakları, makarna ve risottoların öne çıktığı Aura Restoran’ın spesiyalleri ise odun ateşinde pişen ekşi maya hamur pizzalar olacak.
Bahar ve yaz ayları boyunca haftanın 7 günü hizmet verecek olan Aura Bağcılık’a ulaşım ana yoldan sonra zeytinlikler ve çam ormanları içinde 10 dakikalık keyifli bir sürüşle araçlarla kolayca sağlanabiliyor.
