İstanbul’un Kadıköy ilçesi lezzet portföyüne yeni bir marka daha ekledi.
Adını Gaziantep Kalesi’nden alan Kale Altı Kebap, Suadiye’de açıldı. Şemsettin Günaltay Caddesi üzerinde kapılarını açan Kale Altı Kebap 11 Ocak Cumartesi günü oldukça renkli bir açılışı da ev sahipliği yaptı.
Türk Halk Müziği sanatçılarımızdan Nihat Doğan’ın da katıldığı açılışın renkleri arasında yer alan, “4 Mevsim Çigan Grubu” ile İstanbul’un sevilen bando takımı, “Grup Zayçe” sergiledikleri performans ile açılışa katılan konuklara unutulmaz dakikalar yaşattılar.
MACUN ve OSMANLI ŞERBETLERİ
Açılışa katılan konuklara mekanın özel lezzetleri yanında geleneksel Osmanlı şerbeti ve macun ikram edildi. Çıkıştı ise yine Kale Altı tarafından özel olarak yaptırılan mini şişelerde kolonya ikram edildi.
Mekanın sıcaklığında fark edilen kadın dokuşunun izlerini öğrenmek istediğimizde, sahibinin Sevinç Kırım olduğunu, kızları Yıldız ile Derya’nın ise kurumsal tarafına destek verdiğini öğrendik.
MAHMUT AYKAL YÖNETİMİNDE
Mekanın mutfak yönetimini üstlenen Mahmut Aykal ile yaptığımız mini söyleşide, “Kale Altı” markası ile lahmacun konusunda çok iyi olarak anıldıklarını ve bu konuda mütevazi olamayacaklarını işittik.
Mahmut Şef’in, bu başarının altında yatan nedenlerden birinin ise, hazırlanmasında kuzu etinin sırt ve döş olarak bilinen taraflarını kullandıklarını söylemesi bir an önce test etme arzumuzu tetikledi. Tabi öncesinde Beyran Çorbası ve kebap çeşitlerinde de oldukça iddialı olduklarını dile getirdi…
Sadece Türkiye’de değil dünyada en sevilen lezzetler listesinde yer almayı başaran Gaziantep Lezzetleri’nin tutkunlarından biri olduğunu paylaşan Türk Halk Müziği sanatçısı Nihat Doğan yakın arkadaşı Ali Akan ile katıldığı açılışta, “Bu mekan Gaziantep Lezzetleri kadar sevdiğim dostlarıma ait. O nedenle koşa koşa geldim, sık sık da geleceğim” dedi.
