Türkiye’nin gastronomi alanındaki en köklü sivil toplum kuruluşlarından Mutfak Dostları Derneği tarafından organize edilen 5. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, 17 Ocak 2024’te gerçekleşen törende sahipleriyle buluştu. Four Seasons Hotel Sultanahmet ev sahipliğinde, Jumbo’nun katkılarıyla düzenlenen 5. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri gecesinde, on üç kategorideki ödüllerin kazananları açıklandı.
Ödül gecesi, Türk gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, basın mensupları ve kanaat önderlerinin de aralarında bulunduğu davetlilerin katılımı ile gerçekleşti. Mutfak Dostları Derneği’nin 2018 yılında onur ödülü vererek başlattığı Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, küresel pandemi sebebiyle gastronomi sektörünün olağanüstü bir dönemden geçtiği 2020 ve 2021 yıllarında Altın Kaşık Pandemi Dönemi Özel Ödülleri ile yoluna devam etmiş, geçtiğimiz yıldan bu yana ise on bir ana kategori ve iki özel ödül ile sürmüştü.
“YAKLAŞIK OTUZ YILDIR TÜRK GASTRONOMİSİNİN İLERİ TAŞINMASINA KATKI SAĞLIYORUZ”
Mutfak Dostları Derneği Başkanı Alparslan Baloğlu, 5. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri ile ilgili gecede yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nin ülkemizin gastronomi sahnesinde sürdürülebilir ve güvenilir bir referans olması hedefine doğru emin adımlarla ilerliyoruz. Derneğimiz, otuz yılı aşkın süredir Türk gastronomisinin ileri taşınmasına yoğun katkı sağlayan bir kurum. Bu nedenle başarılı rol modellerin takdir edilmesini, en önemli sorumluluklarımızdan biri olarak görüyoruz.” 5. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri gecesinde açıklanan ödüllerin kategorileri ve kazananları şu şekilde belirlendi:
Yılın Türk Şefi: Pınar Taşdemir, Araka
Yılın Yabancı Şefi: Rudolf Van Nunen, Şans Restoran
Yılın Genç Şefi: Ulaş Durmaz, The Red Balloon
Yılın Pasta Şefi: Feray Aydoğdu
Yılın Geleneksel Lokantası: Seraf
Yılın Yabancı Konsept Lokantası: Çok Çok Thai
Yılın Tek Ürün Geleneksel Lokantası: Aşçı Bacaksız
Yılın Pastanesi veya Tatlı Evi: Baylan
Yılın Ürün Satış Noktası: Cankurtaran Gıda
Yılın Gastronomi Kitabı: Buyurun Ziyafete – Vedat Milör
Yılın Dijital Yayını: Yedik İçtik Podcast – Hülya Ekşigil, Deniz Alphan
NADİR GÜLLÜ’YE “TUĞRUL ŞAVKAY BAŞARI ÖDÜLÜ”
Ödül töreni gecesinde Tuğrul Şavkay Başarı Ödülü’nü, ülkemizdeki gastronomi kültürünün önemli unsurlarından baklavanın önde gelen temsilcisi Nadir Güllü aldı. Güllü, baklavanın kültürel bir miras olarak gelecek nesillere aktarılması ve ülkemizle özdeşleşerek uluslararası bilinirliğinin artmasındaki katkılarını uzun yıllardır sürdürüyor. Jüri Özel Ödülü ise 6 Şubat 2023’te Kahramanmaraş’ta meydana gelen iki büyük depremin ardından hızla harekete geçerek, depremden etkilenen bölgelerdeki gıda krizinin çözümü için seferber olan ve dünyada eşine zor rastlanacak dayanışma örneklerinden birini sergileyen, yüzlerce şef ve gönüllünün katkılarıyla bir araya gelen Acil Gıda Kolektifi’ne verildi.
“TÜRK GASTRONOMİSİNİN AZİMLİ PAYDAŞLARINA BİR TEŞEKKÜR VESİLESİ”
Mutfak Dostları Derneği Başkanı Alparslan Baloğlu, ödül töreni sonrasında verdiği röportajda şunları ifade etti: “Son yıllarda ekonomik çalkantılar, doğal afetler, salgının etkileri gibi sorunlarla baş etmek durumunda kalan yeme-içme sektörü, tüm bu zorlukları aşmak için olağanüstü bir çaba gösteriyor. Ödül programımızı, zorlu şartlarda ilerlemeyi hiç durdurmayan Türk gastronomisinin azimli paydaşlarına bir teşekkür ve destek vesilesi olarak görüyoruz. Titizlikle çalışan, özgünlükleri ile öne çıkan kişi ve kuruluşları motive ederek, gastronomi dünyamızın çıtasının daha da yükseğe çıkmasına katkı sunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.”
ALTIN KAŞIK GASTRONOMİ ÖDÜLLERİ HAKKINDA…
Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, Türkiye’de gastronomi alanında bir sivil toplum kuruluşunun başlattığı ve organize ettiği ilk ödül programı. Türk gastronomisine katkı sağlayan kişi ve kuruluşları ödüllendirmek, gastronomi dünyamızın çıtasının yükseltilmesine destek olmak amacıyla oluşturulan ve objektif kriterler içeren bir ön jüri ve ana jüri sistemi ile işleyen ödül programı, gastronomi kültürüne ilişkin kategorileriyle farklılaşıyor.
Gecede “Yılın Yabancı Şefi” seçilen Şans Restoran’ın ünlü şefi Rudolf Van Nunen’a ödülünü, Mutfak Dostları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Osman Serim verdi.
Sponsorluğuyla bu dev organizasyonunun gerçekleşmesinde büyük katkıları olan Jumbo’nun Genel Müdürü Bahriye Bayraklı Tavukçuoğlu, gecede yaptığı konuşmada “Türkiye gastronomisinin gelişmesinde önemli katkıları olacağına inandığımız bu büyük organizasyonda ödül kazananları yürekten kutluyorum. Jumbo olarak katkıda bulunmuş olmaktan da ayrıca onur duyduğumuzu belirtiyorum” dedi.
