Çankırı’nın yemek ve sofra kültüründe önemli bir yeri olan ‘Çankırı sarımsaklı et yemeği’ coğrafi işaret almasının ardından bölge dışında sevilen lezzetler arasında yer almaya başladı.
Lezzetini test eden söz sahibi isimler, Türk damak zevkinin dikkate değer bir yönünü temsil ettiğine vurgu yaparak, “Sağlıklı tarafını da göz ardı etmemek gerekir” yorumunda bulunuyorlar.
Test ettiğinizde bizlere hak vereceğiniz bu eşsiz lezzetin tarifiniz sizler için derledik:
SARIMSAKLI ET TARİFİ
Sarımsaklı Et tarifinin malzemeleri:
* 1 Kilo Yağsız Et,
* 1 Kilo Küçük Soğan,
* 100 Gr. Sarımsak,
* Sıvı Yağ,
* Salça,
* Karabiber,
* Pul Biber
SARIMSAKLI ET TARİFİNİN HAZIRLANIŞI:
Kuşbaşı doğranmış et, suyla 15 dakika haşlanır. Haşlanan et alınarak yağ ve sıcak su ile yarım saat kadar pişirilir. Pişen et doğranmış soğan, salça, tuz ve kabukları soyulmamış sarımsak dişleri konarak tekrar pişirilir ve servis yapılır.
Çankırı’nın “sarımsaklı et” yemeğinin coğrafi işaret belgesi ile tescillenmesi için yapılan başvuru 2018 yılında kabul edilerek tesçillenmiş oldu.
