“Gaziantep için gastronomi, medeniyetler beşiği bu toprakların tarihini, kültürünü ve bereketini bir sofra etrafında buluşturan en kıymetli hazinesidir.”Bu sözler, Gaziantep ilimizi 3 dönem parlamentomuzda temsil etmiş olan, Doç. Dr. Derya Bakbak’a ait.
Restorasyonu tamamlanarak yeniiden açılan Türkiye’nin ilk mutfak müzesi olan Emine Göğüş Mutfak Müzesi’nin açılış töreni sırasında sarf ettiği sözlerinden dolayı alkışlanan Bakbak. “Bu müzenin Gaziantep ve çevresinin yemek kültürünün detaylı bir şekilde tanıtılmasında önemli bir etkisi var” dedi.
Müzenin uzun bir aradan sonra restorasyonu tamamlanarak yeniden açılışı nedeniyle düzenlenen törene, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gaziantep Valisi Kemal Çeber ve Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin de katıldı. katılımlarıyla restorasyonu tamamlanan tarihî Göğüş Konağı’nda yer alan,
GAZİANTEP’İN GELENEKSEL MUTFAK KÜLTÜRÜ
Dar sokakları ile ünlü Gaziantep Kalesi eteklerinde, Göğüş Konağı olarak bilinen eski bir Antep evinde 2008 yılından beri faaliyette olan Emine Göğüş Mutfak Müzesi, Gaziantep’in Unesco Geliştirici Şehirler Ağı (UCCN) tarafından Türkiye’nin ilk gastronomi şehri olarak belirlenmesinin ardından farklı bir açıdan değer kazandı. Türkiye’nin ilk mutfak müzesi olma özelliği taşıyan müzede Gaziantep’in tarihi mutfak ürünleri sergilenirken, şehrin geleneksel mutfak kültürü anlatılıp, önde gelen yemeklerinin yapılışı ekranlar aracılığı ile ziyaretçilere gösteriliyor. Bayram yemeği olan yuvalama, soğuk kış gecelerinde tandır başında verilen bastık, sucuk, ceviz, kahve-mırra gibi yöresel yemekler Antep yöresine özgü kıyafetler giydirilen mankenlerle canlandırılmaktaydı.
İlk olarak 2008 yılında açılan Emine Göğüş Mutfak Müzesi, girdiği restorasyon sonrasında yeniden açıldı. Açılışına Gazianteplilerle birlikte, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gaziantep Valisi Kemal Çeber ve Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin de katıldı.
Müzede Gaziantep yöresinin mutfak kültürü hakkında önemli bilgiler veren objeler bulunmakta.
