Türkiye’nin peynir üretiminde öncü şehirlerinden Kars’ta, atıl durumdaki tarihi Süvari Tabyası’nın restore edilmesiyle hayata geçirilen Kars Peynir Müzesi, bölgenin köklü gastronomi kültürü ve tarihi mirasının kapılarını açıyor.
Süt ve süt ürünlerinin asırlık serüvenini modern müzecilik anlayışıyla sunan mekanda, sütün peynire dönüşüm hikayesi adım adım anlatılıyor. Müzede, coğrafi işaretli Kars kaşarı ve Kars gravyerinin geleneksel yapım aşamaları, yöreye özgü endemik bitki türleri ile bölgenin süt verimi yüksek büyükbaş hayvan ırkları, interaktif panolar ve aslına uygun balmumu canlandırmaları yer alıyor.
