“Yaş İşler Ustası” kitabının yazarı İrem Nas, yaz tatilinin bir bölümünü memleketi Konya’da geçiriyor. Yöreye özgü uzun kabak sebzesi ile ilgili yaptığı bir paylaşım var ki, sizlerin de bilmesini arzu ettik.
AĞIRLIĞI 5 KİLOYU BULAN KABAK
İşte o paylaşımı: “Burası Konya’nın Ereğli ilçesi. Kabak bu ilçeye özgü. Afyon’da da yetiştiriliyor ama memleketi burası. Yapısı salatalığa benziyor. Üzüm asması gibi her yeri sarıyor. Ağırlığı 5 kiloyu bulan kabakları incecik dallar taşıyor. İki gündür herkesle uzun kabak konuşuyorum…”
NEREDEYSE BİR METREYE KADAR UZUYORLAR
İrem Nas memleketinin meşhur uzun kabaklarını anlatırken, bu kabaklarla koruk suyu ve etle yapılan tek bir çeşit yemek olduğu bilgisini de paylaşıyor.
İrem Nas, “Bu kadar heybetli bir sebzeden tek çeşit yemek çıkmasına inanmak ve de kabul etmek istemiyorum” diyerek sözlerini noktalıyor.
Bizlerde, madem öyle uzun kabaklarla yapılabilecek alternatif yemekleri ve tariflerini bizlerle paylaşmalarını rica edelim…
