Yazı: Benusen Toprakkaya – GASTRO MAGAZİN
Günün belirli bir saatine kadar kahvaltı servisi verip, daha sonra tamamen pasta ve kahve hizmeti veren Morn Kadıköy ile tanıştırmak istiyoruz siz değerli okurlarımızı.
Kadıköy’ün son aylarda yıldızı parlayan Yoğurtçu Parkı’nda, ünlü şef Melis Aydemir’in hizmete açtığı yeni mekânından söz ediyoruz.
İYİ BİR PASTRY VE KAHVE DÜKKÂNI
Mekanda gün mevsimine uygun taze ürünlerle lezzetli bir kahvaltı ile başlıyor. İyi bir pastry ve kahve dükkânı konsepti ile kapılarını açan Morn Kadıköy’ün en önemli özelliği ise, ferah mimari tasarımı ile konuklarına keyifli bir gün vaat ediyor olması.
HER SABAH TAZE ÜRÜNLER
Melis Şef her sabah misafirlerini fırınlarından çıkan ilk ürün olan tuzlu muffin’ler ile karşılayarak “Günaydın” diyor. “Kapımızı her sabah yerel malzemelerle hazırlanan en taze ürünler ile açıyoruz. Farklı coğrafyalardan bilinen ya da bilinmeyen tatları misafirlerimize sunmayı çok seviyoruz.” Diyor.
PORTEKİZ TATLISI NATA
Mekanın neredeyse ana markası konumunda olan Portekiiz tatlısı Nata için hiç de mütevazi olamayacağını sözlerine ekleyen Melis Şef, “Tamam ürünlerimiz içerisinde en popüler olanı elbette Portekiz tatlısı olan Pastel de Nata’larımız. Nata, ülkemizde çok fazla bilinmeyen hem hamur işi, üstü yanık kremamsı yapısıyla aslında bizim damak tadımıza çok uygun bir lezzet. Ancak spesiyal ürünlerimiz dışında birçok kahvaltı seçeneğimiz mevcut.” Diyor.
ORGANİK VE KALİTE
Sözlerini, öncelikli olarak kullanılan ürünlerin yüksek kalitede olmasının olmazsa olmazları arasında olduğuna değinen Melis Şef, “İyi ve organik tarım ürünleri ağırlıklı bir ürün politikası izliyoruz. İki kişilik kahvaltılarımızın yanı sıra omlet ve yumurta çeşitlerimiz, özel bir çılbırımız, Avokado ve Pesto soslu farklı tost sandviçlerimiz ve özel çeşitlerimiz mevcut. Menümüzde spesiyallerimiz dışında birçok ürün de bulunmakta. Bizler, pastalarımız, sıcak- soğuk içeceklerimiz, bol kahvaltı çeşidimiz ile tüm misafirlerimize en güzel şekilde servis vermek istiyoruz.” Şeklinde ifade ediyor.
Morn Kadıköy’de, bitki çayları, Ronnefeldt, çikolatlı ürünlerde Callebaut ve Belcolade gibi gerçekten üst düzey markaların kullanıldığı, brownie, cheesecake, çeşitli tart ve galetteler gibi ürünler bulunmakta…
